Ingrédients
Équivalences
- 500gr de carottes
- 3 citrons
- édulcorant
- gélatine (ou agar-agar)
Si vous aimez... ou voulez tenter.... 
Confiture de carottes au citron
500gr de carottes, 3 citrons, edulcorant, gélatine (ou agar-agar)
1- gratter les carottes. Les couper en fines rondelles
2- rêper le zeste des citrons. Presser le jus et réserver
3- mettre dans la bassine à confiture par couches, carottes, zeste
4- mettre le jus des citrons et un peu d'eau de façon à faire baigner la
préparation. Laisser cuire à feu doux . On doit obtenir une purée orange qui à un goût bien éloigné de celui des carottes.
5-mouliner avec une grille moyenne
6-remettre sur le feu et ajouter l'édulcorant ( + ou - sucré selon votre palais)
7-hors du feu, incorporer la gélatine ramollie à l'eau froide et essorée à la main
8-Mettre en pots ,fermer et retourner les pots juqu'à complet refroidissement
9-garder au réfrigérateur
Confiture de carottes au citron
500gr de carottes, 3 citrons, edulcorant, gélatine (ou agar-agar)
1- gratter les carottes. Les couper en fines rondelles
2- rêper le zeste des citrons. Presser le jus et réserver
3- mettre dans la bassine à confiture par couches, carottes, zeste
4- mettre le jus des citrons et un peu d'eau de façon à faire baigner la
préparation. Laisser cuire à feu doux . On doit obtenir une purée orange qui à un goût bien éloigné de celui des carottes.
5-mouliner avec une grille moyenne
6-remettre sur le feu et ajouter l'édulcorant ( + ou - sucré selon votre palais)
7-hors du feu, incorporer la gélatine ramollie à l'eau froide et essorée à la main
8-Mettre en pots ,fermer et retourner les pots juqu'à complet refroidissement
9-garder au réfrigérateur
Modifié (nov. 2007)