Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de fèves surgelées
- 4 échalotes
- 1/2 salade
- jambon
- thym
- sel
- poivre
- un peu d'eau
Fèves au jambon
* Pour 4 personnes
* Jeter 1 kg de fèves surgelées dans de l'eau bouillante. Les faire blanchir cinq minutes, les égoutter puis les laisser refroidir.
* Peler 4 échalotes et les émincer. Laver 1/2 salade, ciseler du persil. Enlever la peau (indigeste) des fèves.
* Dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir les échalotes avec le jambon. Ajouter la salade, les fèves et le thym. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes à couvert en ajoutant éventuellement un peu d'eau en cours de cuisson. Servir chaud, saupoudrer de persil.
* Pour 4 personnes
* Jeter 1 kg de fèves surgelées dans de l'eau bouillante. Les faire blanchir cinq minutes, les égoutter puis les laisser refroidir.
* Peler 4 échalotes et les émincer. Laver 1/2 salade, ciseler du persil. Enlever la peau (indigeste) des fèves.
* Dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir les échalotes avec le jambon. Ajouter la salade, les fèves et le thym. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes à couvert en ajoutant éventuellement un peu d'eau en cours de cuisson. Servir chaud, saupoudrer de persil.
Modifié (janv. 2010)