Filet mignon à la moutarde

Filet mignon à la moutarde

Prenez une tranche de 100 g, la sauce est à 1 point en tout et est très bonne

Ingrédients

filet mignon : 800 g (100 g = 3 points)

vin blanc : 20 cl
moutarde : 3 c. à soupe
crème fraîche liquide : 2 c. à soupe de crème à 15% = 1 point
Une petite boîte de champignons émincés

1- Mettre dans une sauteuse (ou marmite) le beurre, le laisser roussir.

2- Faire rôtir le filet mignon sur toutes les faces.

3- Une fois le filet mignon bien doré. Mettre de l'eau (environ un verre à sirop voire plus) laisser mijoter à couvert 30 minutes à feu doux en rajoutant de l'eau si besoin. J’ai rajouté un demi Maggi et j’ai salé et poivré.

4- Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec le vin blanc. Il faut que le mélange soit lisse. Ensuite rajouter la crème fraîche liquide.

5- Au bout des 30 minutes versez ce mélange dans la casserole avec le jus de cuisson. Mélanger bien.

6- Laisser de nouveau mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Conseils :
Servir avec des pâtes ou alors des légumes.