Les gourmandises de ange

petite quiche aux tomates cerises

pour 2 personnes

ingrédients
12 tomates cerises
1 oeuf.
2cs de maizena.
1 petit suisse a 0%.
10cl de lait.
30g de rapé
1cs de basilic.
sel et poivre.

préparation
Préchauffer le four a 180°c.
Rincer et èquetter les tomates , les couper en 2,et les répartir dans 2 moules a tartelettes.
Battre l'aouef avec la maizena , le petit suisse , le rapé , le basilic,sel et poivre.Mélanger.
Verser sur les tomates et enfourner 15mn.

note: avec une bonne salade.

tarte de l'étè


pour 6 personnes

ingrédients
6 tomates mures.
1cs de sucre.
1 pincée de muscade.
20cl de lait.
1 bouquet de basilic.
6 filets d'anchois.
3cc d'huile.
110g de farine.
4 petits oeufs.
70g de parmesan rapé.
1 bouquet de persil.
1cc de matiére grasse.
sel , poivre.

préparation
Couper les tomates en 2.Faire chauffer l'huile dans une poéle anti-adhésive , saisir les 1/2 tomates 2mn , les retourner,saler et poivrer puis saupoudrer de sucre.
Faire cuire a couvert 15mn sur feu doux.
Préchauffer le four a 180°c.
Mettre 100g de farine,dans 1 saladier,creuser un puit ajouter 1 pincée de sel,1 pincée de muscade , incorporer les oeufs 1a1,puis ajouter le lait en mélangeant.
Ajouter le parmesan et les herbes.
Graisser puis fariner un moule a trate,y étaler la pate et la recouvrir avec les tomates et hanchois.
cuire au four 30mn.

note:

Pommes de terres farcies
source:"ma petite cuisine"


Ingrédients (6 personnes) :
800 g de pommes de terres
20 cl de lait
20 g de beurre
2 œufs
4 cuillères à soupe de ciboulette
Sel & poivre

1. Nettoyer les pommes de terres, puis leur couper le chapeau. Les vider avec une cuillère parisienne.

1. Préparer la purée de pommes de terres. Faire cuire le coeur et les chapeaux des pommes de terres pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

2. Les réduire en purée avec un presse purée puis détendre la purée avec le lait tiède et le beurre.

3. Ajouter les oeufs battus, la ciboulette ciselée, saler et poivrer.

4. Pendant la cuisson de la chair des pommes de terres pour faire la purée, faire précuire les pommes de terres vidées pendant 10 minutes à la vapeur.

7. Remplir les pommes de terres avec la purée, les déposer dans un plat à gratin et enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°.

GRATIN DE POMME DE TERRE
"SOURCE PIQUE ASSIETTE"

Ingrédients :
6 belles pommes de terre à chair tendres
200 ml de crème fraîche
150 ml de 'soupe aux champignons ' (pour moi 'crème de champignons'
Gruyère râpé
Sel, poivre

Préparation :

Sélectionner de belles pommes de terre, les éplucher (ne pas les laver pour conserver l'amidon) et les cuire dans une casseroles d'eau bouillante salée ou dans un cuit vapeur (pour moi cuit vapeur tupp)
Lorsque les pommes de terre sont cuites les couper en rondelles.
Dans un saladier mélanger la crème et le sachet de 'crème de Champignons' ou soupe. J'ai pour ma part détendu l'ensemble avec un peu de lait. (1 bon verre)
Déposer au fond d'un plat allant au four les rondelles de pommes de terre cuites, ajouter le mélange crème / soupe de champignons.
Saler, poivrer et parsemer l'ensemble de gruyère râpé.
Cuire 30 mn au four préalablement préchauffé à 180° (th 6)

nuage de yaourt sur crème aux spéculoos
"source:la main a la pate"
Pour la crème aux speculoos :
500g de lait demi-écrémé
1 CS de Maizena
100g de sucre
13 speculoos
2 oeufs

Pour le nuage :
2 blancs d'oeufs
1 yaourt nature
50g de sucre glace

En version thermomix :

Mettre tous les ingrédients de la crème dans le bol du thermomix et mixez 6 sec/ vit 4. Programmmez ensuite 8 min/ 90°/ vit 3.

Versez dans des verrines, laissez refroidir et laissez prendre au frais une heure minimum.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme puis continuez de battre avec le sucre glace.
Incorporez délicatement le yaourt puis déposer le nuage sur la crème aux speculoos.

En version traditionnelle :

Battre les oeufs avec le sucre puis ajoutez la Maïzena et les speculoos réduits en poudre.
Bien mélangez.
Faire chauffez le lait puis versez le sur le mélange aux oeufs.
Remettre le tout sur la casserole et faire épaissir à feu doux.
Procéder ensuite comme ci-dessus.

pain au chocolat brioché
Les ingrédients:

250 g farine
1 sachet de levure de boulanger
120 ml lait
1 oeuf
60 g sucre
70 g beurre mou
1 càc de sel
2 barres de chocolat par pain

La préparation:

Mettez tous les ingrédients sauf les barres de chocolat dans la cuve de la MAP et lancez le programme " pâte ".

A la fin du programme dégazez et formez un rectangle. Découpez 7 à 8 bandes de pâte.

Placez 1 barre de chocolat sur le bord du rectangle, roulez 1 fois et ensuite posez 1 autre barre et terminez en roulant rouler.

Laissez lever 40 min dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 220°C.
Badigeonnez les pains de lait sucré et enfournez 15 minutes environ.

note:reste le pliage...pas su faire...
ma soeur qui fait wet....ce fait des minis avec un carré de chocolat dedans et si vous savez comptabilisé,a vos calcul

MUFFINS AUX PRALINES ROSES
Pour 12 muffins
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre 60 g de beurre 1/2 sel.
Dans un saladier, battre en omelette 2 oeufs. Ajouter 25 cl de lait 1/2 écrémé. Mélanger et ajouter le beurre fondu. Mélanger.
Dans un autre saladier, mélanger 50 g de poudre d'amande, 200 g de farine (T.45), 1 sachet de sucre vanillé, 1 c à s de levure chimique et 60 g de cassonade.
Creuser un puits et verser le mélange liquide. Mélanger délicatement sans trop insister.
100 g de pralines roses concassées. Les incorporer rapidement.
Verser dans des caissettes individuelles en papier ou dans les empreintes d'un moule à muffins.
Cuire 30 min.

croustade au fromage frais et jambon cru
source:bienvenue chez pique assiette,mary

Ingrédients :
- 250 g de ricotta
- 200 g de fromage frais ail et fines herbes (type Boursin)
- 20 g de parmesan râpé
- 5 fines tranches de jambon cru
- 100 g de chorizo
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 paquet de 100 g de biscuits salés (type TUC)
- 70 g de beurre + pour le moule si besoin
- 1 c à soupe de persil ciselé
- 2 c à soupe de poudre d'amande
- Sel, poivre

Préparation :
Pour le fond de tarte :

Retirer la peau du chorizo et le mixer finement avec le beurre mou, le parmesan et les biscuits salés.
Poser un cercle à patisserie beurré d'environ 22 cm de diamètre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (dans un moule à charnière pour moi).
Répartir dans le moule la préparation en tassant bien et en remontant un peu sur les bords.
Cuire 10 mn au four préchauffé à 180°.
Pour l'appareil :
Couper 4 tranches de jambon crus en lanière, hacher la dernière. Dans un récipient mélanger la ricotta, le fromage ail et fines herbes, les jaunes d'oeufs, la poudre l'amande, le jambon haché et le persil. Saler trés légèrement et poivrer.
Verser sur le fond de croustade. Cuire 45 mn au four préchauffé à 160°. Couvrir d'une feuille de papier alu à mi cuisson.
A la sortie du four, disposer les lanières de jambon cru sur le dessus de la croustade et servir aussitôt.

[align=center]COOKIES AUX mi-cho-co
souce:les gourmandises de NEMO

Pour 16 à 18cookies, il vous faut:

125g de beurre mou

100g de cassonnade

200g de farine

1 pincée de sel

1 oeuf

20 michokos

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saldier, travailler le beurre mou et la cassonnade à la cuillère.

Ajouter la farine et le sel, mélanger.

Ajouter l'oeuf, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Incoropre les michokos coupés en morceaux.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des tas de pâte en les espacant et les aplatir légèrement. Cuire 12-13 min à 180°, laisser refroidir et déguster ! Ne vous affolez pas si du caramel s'étale autour des cookies, il se solidifie en refroidissant.

alors la a mangé sur la tete d'un puoilleux tellement ils sont exellent