Les recettes wetwet préférées de lili1812

Verrines aux biscuits roses et aux fruits rouges
Voir l'album Voir l'album
Pour 6 personnes - 5,5 pts/pers.
ou si vous utilisez des petites verrines, pour 12 personnes - 2,7/pers

- 230 g de mascarpone (26 pts)
- 200 g de fromage blanc à 0 % (1,5 pt)
- 1 oeuf entier + 1 blanc (2 pts)
- 2 càc d'édulcorant liquide
- 3 biscuits roses de Reims mixés (30 g, soit 1.5 pt)
- 300 g de fruits rouges mélangés (mûres, framboises, fraises) j'ai pris des mûres et des framboises congelées et des fraises fraîches
- 50 g de confiture de myrtille (2.3 pts)

Dans un saladier, travailler le mascarpone et le fromage blanc avec la poudre de biscuits roses, le jaune d'oeuf et l'édulcorant. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Verser la mousse dans 6 verres et réserver 2 heures au réfrigérateur.

Faire chauffer la confiture à feu doux et ajouter les fruits (fraises coupées en morceaux). Laisser refroidir et répartir dans les verrines puis remettre au frais jusqu'au moment de servir.

Voir l'album
Pour la note : demander à Tatabedette !

FLAN DE POTIMARRON AUX NOIX
Voir l'album

Pour 8 personnes - 2 pts/pers.

Préchauffer le four Th.6 (180°C).
Faire cuire500 g de potimarron coupé en dés dans 10 cl d’eau salée, pendant 15 mn. Egoutter.
Battre 3 œufs (6 pts) dans un saladier, ajouter 2 c à s de sucre roux (2 pts), 2 pincées de cannelle, 1 pincée de muscade et 20 cl de lait écrémé (1 pt). Ecraser le potimarron et le mélanger à la préparation. Verser dans un moule en silicone. Emietter 40 g de noix (7 pts) que l’on dispose dans le moule. Enfourner et cuire pendant 40 mn. A déguster tiède ou froid.

La recette d’origine m’a été transmise par Tatabedette ; j’ai mis 2 c à s de sucre au lieu de 4 et 2 pincées de cannelle au lieu d’1 c à c. et j’ai remplacé le potiron par du potimarron.

CHAUSSONS AU POTIRON ET AUX FRUITS DE MER

Pour 6 personnes - 3.5 pts/pers.

- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi Crou*tipâte (17 pts)
- purée de potiron ou de potimarron
- 2 oignons
- 10 g de beurre allégé à 41 % (1 pt)
- 4 c à s de crème fraîche à 4 % (1 pt)
- 1 c à s de calvados
- 300 g de fruits de mer au naturel (coques, moules, palourdes…) (3 pts)
- persil
- sel et poivre

Couper le potiron en cubes. Saler et laisser dégorger au frais toute une nuit.
Le lendemain, préchauffer le four th 6/7 (200° C).

Prendre le potiron et ajouter les oignons émincés que l’on aura dorés au beurre, la crème fraîche, le calvados, le persil haché et les fruits de mer. Saler, poivrer et mélanger le tout.

Couper la pâte feuilletée en 6 de façons à faire des petits chaussons individuels et déposer au centre de chacun le mélange. Dorer les chaussons avec un œuf battu à l’aide d’un pinceau. Enfourner et faire cuire 60 mn. Servir bien chaud avec une salade. 10/10...avalés avant de faire la photo !
Pour les enfants, on peut remplacer les fruits de mer par des petites saucisses cocktail ou des dés de jambon.

Recette testée ce soir : PENNES A LA PERCHE
Voir l'album
Pour 4 personnes - 5 pts/pers.

- 4 filets de perche d'environ 150 g chacun (8 pts)
- 2 poireaux
- 1 petite laitue
- 400 g de haricots verts (déjà cuits)
- 1 gousse d'ail
- 120 g de pennes cuites/pers (8 pts)
- 1 càs d'huile d'olive (3 pts)
- sel et poivre

Dans une sauteuse, mettre chauffer l'huile et faire revenir les poireaux coupés en petits tronçons. Ajouter ensuite la laitue coupée en lanières et la gousse d'ail pilée. Faire cuire 10 mn environ en mélangeant de temps en temps. Mettre les haricots verts, saler et poivrer, mélanger et disposer dessus les filets de perche coupés en gros dés. Couvrir et laisser cuire 5 mn.

Entretemps, faire cuire les pennes, les égoutter. Ajouter au mélange précédent et servir bien chaud.

Ma note : 10/10 ! Un plat complet, simple à faire et délicieux !

PÂTE A PIZZA

J’ai fait une pâte à pizza « normale » pour 33 pts et j’ai utilisé 180 g de pâte pour faire une pizza pour 2 personnes/820 g de pâte au total soit 7.5 pts environ pour 2.

J’ai mis dans la MAP : 280 ml d’eau, 2 c à s d’huile d’olive (6 pts), 2 c à c de sel, 1.5 c à c de levure de boulanger, 1 c à s de sucre (2 pts), 500 g de farine (25 pts) et j’ai fait le programme pâte.

J’ai divisé la pâte et sur la mienne, j’ai mis une préparation que j’avais faite avant : Dans une poêle, j’ai fait revenir 1 gros oignon dans 5 pschitts d’huile d’olive auquel j’ai ajouté 3 tomates moyennes, 1 gousse d’ail pilée, quelques feuilles de basilic puis sel et poivre. Cette préparation (0 pt) étalée sur la pâte, j’ai mis quelques morceaux de fond d’artichaut, des champignons de Paris émincés, deux tranches de bacon (0.5 pt) coupées en petits morceaux et 10 g de gruyère râpé (1 pt). J’ai saupoudré de l’origan et enfourné à four chaud 210°C (Th 7) pendant environ 15 mn.

Voir l'album

Voir l'album

La moitié de cette pizza pour 4 points m’a largement suffit pour un repas du soir, après un velouté au potimarron (0 pt), une mousse Taill*fine aux framboises (1 pt) et une poire ; un repas du soir pour 5 points ! NB. : vous pouvez remplacer le bacon par du jambon et ajouter quelques olives (à comptabiliser).

Je vous donne ici une recette que j'ai faite ce midi : 10/10

Endives braisées au coeur du Berry et crevettes au poivron
Voir l'album

Pour 4 personnes - 1,5 pt/pers.

Faire revenir 1 kg d'endives, coupées en petits tronçons, dans une sauteuse dans laquelle vous aurez déposé une feuille de cuisson. Ajouter 2 oignons émincés et 1 morceau de sucre (0 pt*, pour enlever l'amertume des endives). Faire cuire sur feu doux en mélangeant de temps en temps.

Enlever les légumes et les réserver au chaud.

Dans le jus de cuisson, mélanger 1 càs de miel (1 pt), 50 g de chèvre frais (4 pts), sel, poivre et noix de muscade. Remettre les endives et servir bien chaud.

Entretemps, faire cuire 300 g crevettes par personne (100 g décortiquées = 2 pts/pers) sur une feuille de cuisson, saler et poivrer et ajouter 1/2 poivron rouge coupé en lanières. Laisser cuire 10 mn à feu doux et servir avec les endives.