Les recettes wetwet préférées de lili1812 (2)

voici ma première recette je fait ce plat régulièrement

Lasagne au jambon et courgettes ( 3.70p )
pour 4 personnes

3 feuilles de pâtes à lasagne fraîches (175 g)
150 g de jambon blanc dégraissé coupé en petits morceaux
800 g de courgettes
400 ml de lait écrémé
35 g de maïzena
40 g de gruyère râpé
5 g de margarine végétale
Sel, poivre blanc et noix de muscade râpée

Laver les courgettes, les couper en rondelles et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Préchauffer le four sur thermostat 8.
Prélever 100 ml de lait et le verser dans une tasse.
Y ajouter la maïzena et bien délayer, pour réaliser un lait d'amidon.
Dans une casserole, verser le lait restant, sel, poivre blanc et noix de muscade.
Amener à ébullition, ajouter le lait d'amidon et tourner à la cuiller en bois jusqu'à ce que la sauce épaississe (3 secondes à partir de la reprise de l'ébullition).
Rectifier l'assaisonnement.
La béchamel diététique est prête ; la réserver à couvert.
Egoutter les courgettes lorsqu'elles sont cuites.
Couper les tranches de jambon en petits rectangles.
Disposer une feuille de pâte à lasagne au fond d'un plat à four graissé avec la margarine.
La recouvrir avec la moitié des courgettes et la moitié du jambon, puis napper avec un tiers de la béchamel.
Poser la deuxième feuille de pâte à lasagne et la recouvrir du restant des courgettes et de jambon, puis du second tiers de béchamel.
Coiffer de la dernière feuille de pâte à lasagne, napper avec le reste de sauce béchamel et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

et voici un déssert de saison que je fais avec des poires fraiches

Entremets de poires à la crème de marrons
pour 6 personnes ( 2.69 la part )
6 demi poires au sirop égouttées (ou fraîches)
300 g de fromage blanc 0% de m.g.
1 tube de 78 g de crème de marrons
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
60 gouttes d'édulcorant liquide thermostable, type Sucaryl

Préchauffer le four thermostat 7.
Dans un moule à tarte, déposer régulièrement les demi fruits, partie bombée vers le haut.
Préparer l'appareil à flan en battant ensemble les oeufs, le sucre vanillé, l'édulcorant, et le fromage blanc maigre.
Verser l'appareil à flan doucement afin de remplir l'espace libre laissé entre les fruits.
Répartir la crème de marrons en dessinant une spirale, une rosace ou tout autre motif de votre choix.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Déguster légèrement tiède ou bien froid.

Voir l'albumJojoetolive, comme j'avais des restes, j'ai récidivé hier soir en ajoutant à la sauce 1 càs de concentré de tomate ! accompagné de riz et de courgette spaghetti !

ESCALOPES DE POULET A LA CANNELLE

Recette pour 2 personnes - 3 pts/pers.

Voir l'album- 2 escalopes de poulet (4 pts)
- 2 càc de cannelle
- 2 càc de sucre roux (1 pt)
- 20 g de raisins secs (1 pt)
- 5 càs de sauce soja
- qques pschitts d'huile d'olive
- un peu d'eau

Faire tremper les raisins secs dans un bol avec de l'eau bouillante.

Couper les escalopes en fines lanières et les mettre dans un plat creux. Ajouter la sauce soja, le sucre roux et remuer pour que le poulet s'imprègne bien de ce mélange. Couvrir à l'aide d'un film étirable et laisser reposer au frigo au minimum 1 heure.

Voir l'albumDans une poêle, mettre quelques pschitts d'huile et faire revenir le poulet à feu vif (sans la sauce). Saupoudrer de cannelle et ajouter le sucre roux restant, remuer er rajouter la sauce. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 mn et ajouter si nécessaire un peu d'eau en cours de cuisson afin que ça ne soit pas trop sec. Verser ensuite les raisins secs égouttés et laisser mijoter encore 5 mn avant de servir.

J'ai accompagné de riz vénéré (noir), de riz sauvage et de courgette spaghetti. Ne pas oublier de comptabiliser le riz !

J'ai oublié de préciser que je n'aime pas trop la cannelle, surtout dans les tartes et je ne mange jamais de raisins secs mais là, bizarrement la recette m'a bien plu et je vais en refaire !

EMINCES DE POULET SAUCE SOJA

Pour 2 personnes - 2,5 pts/pers.

Voir l'albumCouper deux escalopes en lanières. Mettre à chauffer 1/2 càc d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir 2 oignons émincés puis la viande. Ajouter ensuite 3 càs de sauce soja, saler légèrement et poivrer puis laisser cuire sur feu doux pendant 3 mn. Ajouter une boîte de germes de soja puis 3 càs de crème épaisse à 4 % bien mélanger et servir rapidement.

vous pouvez faire de même avec du boeuf !

Servir avec du riz (à comptabiliser)

bonjour et merci pour vos mots de bienvenue
voici une recette de poisson
j'espère qu'elle va vous convenir

Gratin de cabillaud
pour 4 personnes (4.86 par personne )
1 litre d'eau
500 g de cabillaud
250 ml de lait écrémé
200 g de crevettes décortiquées
125 ml de vin blanc
1 carotte
1 branche de céleri
2 échalotes
50 g de gruyère râpé
20 g de beurre
1 cuiller à soupe de farine
thym, laurier, sel & poivre

Dans une cocotte, préparer un court-bouillon avec un litre d'eau, le vin blanc, la carotte et les échalotes émincées finement, un peu de thym et de laurier, sel et poivre.
Porter à ébullition et laisser frémir, à découvert, pendant un quart d'heure.
Faire préchauffer le four sur thermostat 7/8.
Faire chauffer le lait à feu doux.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en pluie, et faire cuire à feu doux 2 à 3 minutes, en remuant sans cesse à la cuiller en bois.
Ajouter alors le lait chaud, mélanger, et intégrer la moitié du gruyère râpé.
Saler et poivrer légèrement, puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis réserver à couvert.
Plonger le morceau de cabillaud dans le court-bouillon frémissant et le faire cuire 10 minutes.
Lorsque le poisson est cuit, ôter la peau et les arêtes et le couper en petits morceaux.
En garnir un plat à four, ajouter les crevettes décortiquées, napper avec la sauce et parsemer avec le reste du gruyère râpé.
Enfourner et faire gratiner pendant 8 minutes, puis achever le dorage sous le gril du four pendant 2 minutes.
Servir aussitôt, dans le plat de cuisson.

et le dessert pour 1.33 le rêve
Bavarois au cassis
pour 4 personnes
150 g de cassis
200 ml de lait écrémé
1 jaune d'oeuf
3 feuilles de gélatine
2 cuillerées à café de miel liquide

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans une assiette creuse emplie d'eau froide.
Porter le lait à ébullition, et éteindre le feu sous la casserole.
Dans une terrine, battre le jaune d'oeuf avec le miel liquide pendant 1 minute.
Verser le lait chaud en remuant au fouet.
Transvaser la préparation dans la casserole et faire cuire la crème sur feu doux, pendant 3 minutes, en remuant sans cesse à la cuiller en bois. La crème ne doit pas bouillir.
Mixer les fruits, hormis quelques-uns réservés pour la décoration, le cas échéant.
Égoutter et presser les feuilles de gélatine dans la main pour les essorer. Ajouter la gélatine à la crème chaude en remuant au fouet.
Incorporer la purée de cassis dans la crème, bien mélanger et passer la préparation au chinois.
Verser dans un grand moule ou dans des ramequins individuels et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, démouler en trempant le(s) moule(s) dans de l'eau bouillante et retourner sur l'assiette de service. Décorer avec quelques fruits frais ou des feuilles de menthe.

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En suivant la même recette et en choisissant d'autres fruits rouges, vous pouvez réaliser des bavarois aux framboises, aux myrtilles, etc.
Pour un bavarois aux deux fruits rouges, séparer la crème en deux et intégrer dans chacune la purée de fruits choisis. Faire prendre la première couche du parfum de votre choix avant d'ajouter la seconde et de laisser prendre 2 heures.