Les recettes wetwet préférées de lili1812 (4)

Mousse légère au chocolat :

Pour 4 ramequins : 0.75 pts/ personne

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Ingrédients :

- 4 blancs d'oeuf
- 20g de cacao C-nk-o
- 5g de gélatine
- 1 pot de 100g de fromage blanc 0%

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Battre les blancs en neige. Dans un saladier, délayer le cacao avec le fromage blanc. Ajoutez les blancs en neige. Faire chauffer deux CS d'eau au M-O. Essorer la gélatine et la dissoudre dans l'eau chaude. Ajoutez au mélange précédent. Metre au frigo une bonne heure.

Note : c'était bon mais je trouve que ça manquait de sucre, peut-être faudrait -il mettre à peine moins de cacao ? Mais c'est appéciable quand même

Croutes forestières :

Pour 3 personnes : 3.5 pts/ personne

Voir l'album (désolée, c'est un peu flou !)

Ingrédients :
- 6 tranches de pain de mie complet
- 2 boites de champignons de Paris
- persillade
- 1 CS de farine
- 20g de beurre à 41%
- 20 cl d'eau
- 10 cl de crème à 3%

Dans une poêle, faire revenir les deux boites de champignons avec la persillade pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, faire un roux : mettre dans une casserole les 20g de beurre, le faire fondre puis ajoutez la farine. Versez les 20 cl d'eau et faire épaissir à feu doux pendant une dizaine de minutes (ça reste quand même plus liquide qu'une béchamel). En dehors du feu, ajoutez la crème, salez, poivrez.
Faire griller les tranches de pain de mie au grill pain. Mettre deux tranches de pain dans chaque assiette et répartir la sauce aux champignons dessus.

Là, Voir l'album c'était à midi le reste de la sauce sur mon assiette de spaghettis complets

voilà ce que j'ai fait ce week end
VERMICELLES DE RIZ AUX CREVETTES
Pour 4 personnes * 6 points/personnes

Ingrédients
120 g de vermicelles de riz crus
50 g de cacahuètes (moi j'en mets pas, facultatif)
2 courgettes
4 carottes
600 g de grosses crevettes décortiquées
30 g de gingembre en poudre (2 pincées)
4 cc d'huile (j'en mets que 2)
8 bouquets de brocolis (moi j'ai remplacé par du chou fleur)
1 CS de curry
sel, poivre

1) Réhydrater les vermicelles de riz recouverts d'eau pendant 1 heure. concasser les cacahuètes (facultatif). peler puis couper les courgettes et les carottes en rondelles. décortiquer les crevettes. faire revenir dans l'huile, le gingembre, les courgettes et les carottes pendant 10 minutes.

2) Ajouter les brocolis, curry, et laisser cuire 7 minutes. ajouter les vermicelles, quelques crevettes décortiquées, un demi verre d'eau, saler, poivrer et bien mélanger. poser le reste de crevettes sur le dessus, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes. parsemer de cacahuètes (facultatif)

PS : ajouter un peu de sauce soja en fin de cuisson (0 pt)

très bon 10/10 pour moi

Repas invitation à 9.5 pts :

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Entrée : verrine surimi/ courgette/ saumon 2.5 pts/ personne
Plat principal : chili + riz 3.5 pts pour la viande plus 2 pts pour le riz (100g)/ personne
Dessert : verrine de fruits frais et secs 1.5 pts/ personne

Verrine surimi/ courgette/ saumon : Voir l'album

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

- 8 batonnets de surimi
- 1 grosse courgette
- 2 v-che qui r-t allégées
- 2 CS de crème à 3%
- 100g de saumon fumé

Mixer le surimi et le répartir au fond de chaque verre. Couper la courgette en petits dés et la faire cuire au micro-ondes pendant une dizaine de minutes. La mixer avec les 2 v-ches qui r-t lights et les deux CS de crème. Salez, poivrer, laissez refroidir. Une fois le mélage refroidi, disposer quelques cuillérées sur le surimi. Ajoutez le saumon fumé découpé en lanière. Réserver au frais.

Chili :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

- 700g de boeuf hâché à 5%
- 100g de haricots rouges secs
- 2 boites de pulpes de tomates
- sel, poivre
- épices : thym, romarin, paprika, coriandre
- 3 oignons
- poivrons

La veille, mettre tremper les haricots rouges dans un saladier d'eau froide. Le lendemain, rincez les haricots : les mettre dans une cocotte minute et les recouvrir de trois fois leur volume d'eau. Faire cuire une vingtaine de minutes après la mise en rotation de la soupape.
Epluchez le soignons, les émincés finement. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les oignons avec les poivrons émincés. Ajoutez ensuite la viande et la faire dorer. Ajoutez les deux boites de pulpe de tomates, salez, poivrez. Ajoutez le mélange d'épices et bien mélanger. Couvrir et faire mijoter une heure à feu doux. Dix minutes vant la fin de la cuisson, ajoutez les haricots rouges délicatement et poursuivre la cuisson. Servir chaud.

Riz :
Euh, je blague, je ne vais pas vous apprendre à faire le riz

Verrines de fruits frais/ fruits secs :
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Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 9 abricots secs :
- 4 pruneaux
- 20g de raisins secs blonds
- 4 clémentines
- 4 kiwis
- 4 poires
- 2 oranges
- 100g de fromage blanc à 0% + édulco
- 8 biscuits M-kado au chocolat blanc

Coupez 4 abricots secs en petits morceaux ainsi que les pruneaux. Versez les dans un saladier. Pressez une orange et versez le jus sur les fruits secs. Ajoutez les raisins secs. Coupez le reste des abricots secs en petits morceaux et mixez avec le fromage blanc, l'édulcorant et le jus de la 2è orange.
Epluchez les fruits frais et les couper en petits dés.
Répartir les fruits secs au fond de chaque verre, ajoutez la mousse d'abricots secs et répartir les dés de fruits sur le dessus; Piquez les batonnets de M-kado dans chaque verre.
Note : c'était bon mais la prochaine fois, je réhydraterai les fruits secs dasn du thé car avec le jus d'orange, on aurait dit qu'il y avait de l'alcool et ça m'a un peu déplu. Et je crois que je laisserai le fromage blanc nature sasn les abricots secs car il reste des morceaux : c'est un peu grumeleux (d'après moi).

Et si vous avez besoin d'aide pour l'épluchage, je peux vous envoyer mon commis Voir l'album

Z'aller dire que je ne pense qu'à manger mais .... Voilà ma collation de tout à l'heure :

Verrine croquante et craquante :

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Pour 1 personne : 2.5 pts
- 15g de Sp-cial K R-sist
- 50g de fromage blanc à 0%
- 10g de pop-corn cuits à la poêle sans MG
- 4 billes de Malt-s-rs
- 1 stick d'édulco à la vanille C-nd-rel
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Mélanger le fromage blanc vec la moitié du stick d'édulco. Mettre les céréales au fond du verre, le fromage blanc, les pop-corns; versez le reste du stick d'édulco puis les 4 billes de Malt-s-rs.