Les recettes wetwet préférées de lili1812 (7)

BYBELETTE
Ce sont les recettes pour micro-ondes que tu aimerais..?

LILI:pas d'inquiétude..comment peut-on te critiquer...IMPOSSIBLE...sincèrement..ou alors,faut rien comprendre à la gentillesse et au dévouement..
Pourquoi, croyons-nous, souvent,que nous avons "mal fait"..? même si nous sommes sûres de nos faits et gestes..
AH!..cette fichue éducation sévère que nous avons eue..
Nous allons attendre, avec toi, ce "verdict"...
N'oublies pas..TU ES SUPER....

TITO: Celui-ci proposé par NANOU:tu multiplies les doses par 4:
Gâteau autrichien aux poires de Mado - Pour 6 personnes - 4 pts/pers.
Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min.
- 125 g farine (6,25) - 3 cc d'édulcorant liquide - 1 sachet de levure - 2 petits œufs (4) - 3 poires coupées en cube - 50 g noix concassées (5) - 50 ml huile (10) - 2 CS de cannelle.
Mélanger tous les ingrédients en commençant par la farine et la levure pour une bonne répartition de celle-ci et en terminant par l'huile.
Mettre l'appareil dans un moule à cake et cuire 50 min à 150°.
On peut varier cette recette en mettant des pommes à la place des poires ou en supprimant la cannelle.
On peut ajouter des amandes effilées au fond du moule (à comptabiliser).
Possibilité d'ajouter du cacao (à comptabiliser).

celui-là: IL EST WW ET DELICIEUX: fais-en 3
GATEAU ANANAS:
Ingrédients (pour

1 boîte d'ananas au sirop natures, sans sucre ajouté, 460g - 80g de farine - 1 sachet de levure chimique - 60g de sucre - 3 œufs - 10 cl de crème fraîche à 8% - 1 sachet de nappage 5cl de caramel prêt à l'emploi

Préchauffez le four à 220°c.

Égouttez les tranches d'ananas et réservez le jus.

Dans le moule, versez le caramel et étalez le uniformément. Déposez 5 tranches d'ananas et réservez.

Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les œufs un à un. Mélangez soigneusement. Découpez le reste d'ananas en petits morceaux et joignez les à la pâte.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35mn.

Après cuisson, démoulez le gâteau aussitôt. La recette originale conseillait de l'arroser, une fois démoulé, du jus d'ananas.


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Clafoutis ensoleillé

Pour 4 personnes
3,5 points/personne

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

6 pêches
2 CS d’arôme de fleur d’oranger
4 cc de miel de lavande
1 jus de citron
4 CS de maïzena
10 g d’édulcorant de cuisson en poudre
2 petits œufs
20 cl de crème fraîche à 4% ou 5%
200 ml de lait écrémé

Préchauffer le four à 200°C (th.7).
Eplucher les pêches, les dénoyauter, les couper en lamelles puis les faire macérer avec l’arôme fleur d’oranger, le miel et le jus de citron.
Dans un saladier, mélanger la maïzena et l’édulcorant.
Ajouter les œufs, la crème et le lait.
Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Choisir un moule à tarte à revêtement antiadhésif, répartir les pêches dans le fond et leur jus et verser la pâte par-dessus.
Enfourner pour environ 35 à 40 minutes de cuisson. Déguster tiède ou froid.

Pourquoi pas…
Le réaliser avec d’autres fruits, en fonction des saisons
Utiliser des fruits au naturel en conserve pour un temps
de préparation plus court (à comptabiliser).


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Un gateau qui rappelle l'enfance: tu peux changer les fruits:
Gateau Flamand aux Pommes
C'est le gateau de mon enfance. Toujours aussi bon ... Recette facile, peu chère et rapide. Perso j'ajoute plus de lait dans la recette pour obtenir une consistance moins épaisse ...

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 20 Personnes
500 g sucre en poudre
3,5 œufs
70,5 cuillère(s) à café d'huile
49,5 cuillère(s) à café de lait
665 g de farine
1,5 sachet(s) de levure
6,5 belles pommes
3,5 pincée de sel

Dans un saldier, mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'a obtention d'un ruban. Ajouter ensuite l'huile, le lait et mélanger bien. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger le tout. Si la préparation vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
Eplucher et couper les pommes en cubes et les verser dans la pate. Mélanger de nouveau.
Beurrer un moule a gateau, n'importe lequel, tout dépend de la consistance que vous souhaitez .... Si vous voulez un gateau pas trop épais, prenez un moule à tarte etc
Verser y la préparation et faites cuire à four moyen pendant 20 à 30 minutes. Le gateau doit étre doré sur le dessus.....

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Gâteau aux Fruits

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 20 Personnes
565 g farine de blé
200 g sucre en poudre
250 g beurre fondu
2,5 macédoine de fruits en conserve
10 oeuf
5 cuillère(s) à soupe crème fraîche
2,5 sachet(s) levure chimique

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
Mettez dans un saladier la farine, la levure, le sucre, les oeufs, et le sirop des fruits en conserve (environ 80 ml).
Mélangez bien le tout pour en faire une pâte homogène et ajoutez les fruits.
Versez le tout dans un moule à tarte beurré, et faites cuire pendant 15 à 20 minutes (selon votre four).
A la sortie du four, démoulez le gâteau sur un plat et laissez refroidir, puis étalez 2 cuillères à soupe de crème fraiche sur le dessus et dégustez,
c'est délicieux !

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Tarte au chocolat et ses fruits

Temps de cuisson
80

Temps de préparation
45

Ingrédients pour 4 personnes:
Pour la pâte sablée :( tu les achètes;;
80 g beurre
60 g sucre glace
40 g poudre d'amande
la moitié d'1 œuf
160 g farine
1 pincée de sel

Pour les fruits :

1/2 mangue
1/3 ananas
10 cl crème fleurette
1/2 œuf entier
30 g sucre en poudre

Pour le soufflé au chocolat :
100 g chocolat (fort en chocolat)
30 g beurre frais
2 jaunes d'œuf
2 blancs d'œuf
50 g sucre en poudre
sucre glace

Préparation de la recette

Préparation :

Pour la pâte sablée :
Tamiser le sucre glace d'une part, et d'autre part, la farine et le sel.
Dans le mixeur, réduire le beurre en pommade. incorporer le sucre glace et l'œuf.
Quand le mélange est homogène, ajouter la farine et le sel. Finir par un léger pétrissage du bout des doigts et former une boule de pâte. La laisser reposer au réfrigérateur.

Pour la préparation de la crème de mangue et d'ananas :
Eplucher et découper la mangue et l'ananas en petits cubes.
Mélanger l'œuf entier et le sucre qui doit être fondu avant d'ajouter la crème.
Incorporer délicatement les cubes de mangue et d'ananas et placer le tout dans le frigo.

Préchauffer le four à 160-170°. Abaisser la pâte aussi finement que possible (2/ 3mm d'épaisseur environ) et foncer le moule.
Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Couvrir le moule à tarte de gaze et garnir de haricots secs.
Faire cuire 15 à 20 minutes.

Lorsque la cuisson est terminée, retirer les haricots secs et la gaze puis mettre la préparation.
Enfourner pendant encore 25 à 40 minutes.

Réalisation du soufflé au chocolat :
Hacher le chocolat et le faire fondre avec le beurre. A ce mélange ajouter les jaunes d'œufs.
Monter les blancs en neige et y ajouter le sucre. Ajouter quelques blancs à la préparation au chocolat en fouettant pour avoir un mélange lisse.
Verser la préparation sur le reste des blancs. Mélanger délicatement à la spatule.
Sur la tarte cuite et refroidie, verser la préparation chocolatée sans lisser.
Saupoudrer de sucre glace et mettre au four sur position grill pour faire caraméliser.


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Gâteau coco aux fruits rouges

Un gâteau plein de couleurs et de saveurs !...DELICIEUX "

Préparation : 35 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 200 mn

Pour 6 personnes : multiplie...

400 g de fraises et quelques framboises
180 g de chocolat noir amer
250 g de mascarpone (ou petits suisses)
160 g de farine
135 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
2 œufs
6 cuillères à soupe de sucre glace
1 sachet de levure chimique
1 yaourt
1/2 citron
120 g de noix de coco râpée
2 feuilles de gélatine
4 cuillères à soupe de lait
1 brin de menthe pour décorer

Préparation
1 Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte du biscuit : mélanger la farine, la levure et 40 g de noix de coco râpée. Travailler 120 g de beurre et le sucre jusqu'à consistance d'une crème. Ajouter les œufs l'un après l'autre, puis le mélange farine-coco.

2 Verser la pâte dans un moule à manqué beurré de 24 cm, l'étaler à la spatule pour qu'elle ait la même épaisseur sur toute sa surface. Enfourner et cuire 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirer du four. Démouler et laisser tiédir sur une grille. Sans attendre le complet refroidissement, couper le gâteau en deux dans l'épaisseur à l'aide d'un couteau à pain. En placer un sur un plat, il sera la base du gâteau.

3 Casser le chocolat en morceaux, ajouter 15 g de beurre et faites fondre au bain-marie, mélanger. Etaler avec une spatule une couche de chocolat sur chaque disque. Laisser refroidir.

4 Faire la crème : mélanger le mascarpone, le jus de citron, le yaourt, 4 cuil à soupe de sucre glace. Ramollir la gélatine à l'eau froide, chauffer le lait, ajouter la gélatine essorée, l'incorporer au mascarpone avec 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée.

5 Etaler la crème de coco sur le biscuit de base à 1 cm du bord. Saupoudrer du reste de noix de coco râpée. Couvrir avec l'autre disque de biscuit, côté chocolat contre la crème. Garder au frais 2 heures ou toute une nuit.

6 Emincer les fraises, les installer sur le gâteau avec les framboises, saupoudrer du sucre glace restant.
Décorer avec le brin de menthe.
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Gâteau de mousse de fruits rouges
Préparation : 45 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 297 mn

Pour 12 personnes :

Pour le biscuit cuillère :

150 g d'oeufs (3 oeufs) pour avoir 90 g de blancs (3 blancs) et 60 g de jaunes (3 jaunes)
100 g de sucre
80 g de farine
20 g de maïzena
20 g de sucre glace pour saupoudrer
Pour la mousse de fruits rouges :

300 g de fruits rouges (moi j'ai pris un mélange surgelé que j'ai dégelé)
100 g de sucre
300 g de crème fraîche liquide entière
4 feuilles de gélatine de 2 g
sirop de framboise
80 g eau
90 g de sucre
10 g de liqueur de framboise

Préparation
1 Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs et le sucre au fouet jusqu'à obtention d'une consistance meringuée (les blancs doivent être compacts et faire des "becs". Incorporer aux blancs meringués les jaunes d'oeufs en mélangeant doucement à la spatule. Ajouter la farine et la maïzena tamisées ensemble. Mélanger délicatement pour préserver l'émulsion et la tenue du biscuit.
Verser la pâte dans le moule en silicone plat ou sur du papier sulfurisé posé sur la lèche frite et étaler bien.
Avant cuisson, saupoudrer la surface de sucre glace. Faire cuire 10 à 12 minutes à 180°C. Démouler quelques minutes après cuisson et surtout avant refroidissement complet du biscuit.

2 Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes environ. Passer les fruits rouges au mixer avec le sucre. Dans 1 casserole, faire chauffer la moitié de la purée de fruits à 40 ou 50°C. La purée doit être tiède et ne surtout pas frémir.
Essorer la gélatine et l'incorporer hors du feu à la purée chaude. Ajouter l'autre moitié de purée non chauffée à celle gélifiée afin de refroidir l'ensemble. Battre la crème fraîche au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse, pas trop ferme, puis incorporer la à la purée gélifiée froide. Si la purée est trop épaisse, réchauffer doucement à feu doux. Mélanger délicatement à la spatule.

3 Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre.
Retirer du feu et ajouter la liqueur de framboise après refroidissement pour éviter l'évaporation de la liqueur.

4 Monter le gâteau :
Imbiber le biscuit de sirop de framboise. Le couper en deux. Mettre la première moitié du biscuit dans le cadre métallique. Garnir de la moitié de la mousse de fruits et remettre l'autre moitié du biscuit et puis à nouveau de la mousse de fruits rouges. Mettre au minimum 2 heures au réfrigérateur.


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Gâteau génoise chocolat-framboise

Préparation : 50 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 240 mn


Pour 8 personnes :

Pour la génoise : tu peux en acheter des toutes faites..

4 oeufs
15 g de cacao
120 g de sucre en poudre
120 g de farine
Pour la mousse au chocolat :

125 g de chocolat noir
25 g de sucre
2 oeufs
6 cl de lait
Pour le sirop :

120 g de sucre
300 ml d'eau
cacao en poudre
Pour la ganache au chocolat :

75 g de chocolat noir
75 ml de crème
300 g de framboises (je les prends surgelées)

Préparation
1 Commencer par la mousse au chocolat, car il faut qu'elle prenne au réfrigérateur, pendant 3 heures au moins.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, sur une assiette un peu creuse.
Quand il est fondu, ajouter le lait hors du feu, puis les jaunes d'œufs et mélanger.
Battre les blancs en neige et ajouter au mélange précédent, en faisait attention de ne pas les briser. Filmer et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures au moins.

2 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un premier temps, mélanger la farine et le cacao. Réserver.
Dans un saladier, placer au bain-marie les œufs (entiers) et le sucre.
Battre le tout au fouet électrique (pendant que le mélange est sur le feu), jusqu'à ce qu'il blanchisse et triple de volume (15 minutes environ au fouet à main et 5 à 10 minutes au fouet électrique).
Retirer la préparation du bain-marie et continuer à battre jusqu'à complet refroidissement.
Incorporer alors délicatement le mélange cacao-farine.

3 Pour les quantités indiquées, avec un cercle à mousse de diamètre 14 cm et hauteur 4,5 cm, je fais une première fournée en remplissant le cercle aux trois-quarts, puis avec le reste.
Ainsi je coupe la première génoise en deux dans l'épaisseur, et la deuxième me sert de "troisième étage".
Si vous n'avez pas de cercle de cuisine, un moule à manqué fait l'affaire, et à vous de voir si vous voulez faire un gâteau à deux ou trois étages.

4 Dans tous les cas, cuire 20 minutes environ à 180°C (thermostat 6). Au sortir du four, laisser refroidir.
Préparer le sirop, en faisant bouillir l'eau et le sucre pendant quelques minutes. Hors du feu, ajouter du cacao à volonté (j'en mets 2 ou 3 cuillères à café). Couper la génoise dans l'épaisseur.
Imbiber les deux (ou trois) parties avec le sirop, puis étaler une couche de mousse au chocolat sur la base de la génoise.
Disposer des framboises à volonté dessus. Puis, de nouveau du chocolat, et placer le second disque de génoise.

5 Procéder ainsi avec le second étage, puis étaler la fin de la mousse au chocolat sur le dernier disque de génoise,. placer le côté "tartiné" face en-dessous.
Utiliser une spatule si nécessaire pour égaliser le contour du gâteau (si le gâteau est généreusement fourré, la mousse et les framboises peuvent avoir tendance à sortir un peu des côtés).

6 Pendant la préparation de la ganache, placer le gâteau au réfrigérateur.
Hacher grossièrement le chocolat. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat.
Bien mélanger.
Phase ultime : verser le ganache sur la génoise, en égalisant à la spatule.
Décorer le gâteau comme vous le souhaitez. Placer au réfrigérateur 1 heure environ avant de servir.
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voilà quelques idées...
BON COURAGE....

BYBELETTE:
recettes ultra plus:
Elles ne sont pas forcément ww...tu allèges..
BOEUF A LA PROVENCALE

Préparation 20mn
Cuisson 2 h th 6/7 ou 200°

Ingrédients pour 8 personnes :
2kg de bourguignon coupés en cubes pas trop gros. 500 ml de vin blanc sec,
50 ml de cognac,
1 boite 4/4 de tomates pelées,
3 oignons épluchées et émincés,
1 gousse d'ail écrasée,
1 kg de carottes épluchées et coupées en rondelles, 250 ml d'olives noires dénoyautées,
1 bouquet garni, sel et poivre,
1 bouillon de bœuf concentré.
Facultatif : 1 pied de veau

Disposez la viande dans l'ultra plus.
Arrosez avec le cognac et le vin blanc.
Ajoutez les tomates pelées, les oignons émincés, la gousse d'ail écrasée, les carottes coupées en bâtonnets, les olives, le pied de veau (facultatif). Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni.
Posez le couvercle et faites cuire 2h dans le four préchauffé, th 6/7 ou 200° .
Eteignez le four et laissez la préparation dans le four éteint, jusqu'au moment du repas.
Se congèle et se réchauffe très bien.
Cette recette est encore meilleure lorsqu'elle est préparée la veille.


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BŒUF BRAISE

Ingrédients :

1 kg de bœuf à braiser maigre (paleron, macreuse, etc.)
200 gr de lardons fumés
4/5 carottes
une dizaine de petits oignons
1/2l de bouillon (fait avec un cube)
1/2l de vin rouge
éventuellement des petits champignons de Paris.

Dans une sauteuse, faire dorer légèrement dans 2/3 cuillères à soupe d'huile les carottes en dés, les petits oignons et les lardons.
Les enlever de la sauteuse avec une écumoire et les mettre dans la cocote. Sans laver la sauteuse, faire dorer la viande coupée en cubes et la saupoudrer de cuillères à soupe de farine.
Laisser cuire 2/3 minutes, ajouter le bouillon et le vin rouge.

Faire cuire 90 minutes au moins à 180°

On peut faire la même recette avec du vin blanc dans lequel on mélange une petite boite de concentré de tomates. On ajoute des olives noires de Nyons et des herbes de Provence.


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LENTILLES et saucisse de Morteau

pour une cocotte 1,5, (4/5 pers)

- 250 g lentilles
- 1 ou 2 carottes en dés
- saucisse de Morteau
- 750 ml d'eau froide

Triez, lavez les lentilles
Versez les dans la cocotte avec les carottes et placer la ou les saucisses au centre

ajoutez l'eau et le bouquet garni
couvrir et faire cuire à four moyen th 5/6 ou 200

micro-ondes : cuisson 16mn (8 et coupées de 5 min de repos


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PAELLA AU MICRO-ONDES

300 ml riz,
250 ml petits pois surgelés,
250 ml fruits de mer, 1 petit poivron,
1 petite boite concentré de tomate,
100 gr chorizo,
200 gr blancs de poulet,
1 cube bouillon,
1 petit cube de safran, sel.

Faire chauffer 400 ml d'eau, couper le poulet en morceaux( je les fais revenir un peu), le chorizo en rondelles, les poivrons en petits morceaux.
Dans l'ultra plus mettre le riz,tous les autres ingrédients et finir par l'eau bouillante.
Mettre au FOUR MICRO ONDE 17 mn à 750 wts.


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voici une recette .. qui je crois risque d'épater fortement tes amies et invitées ...
à réaliser dans l Ultra+ de 5 litres.

Poulet à la bière blonde

4 beaux blancs de poulet
600 gr de pommes de terre
200 gr d oignons
200 gr de poireaux
4 cuillères à soupe de moutarde forte
1 branche de céléri
500 ml de bière blonde (de table ou bière plus spéciale,bière blonde belge ... ordinaire comme Jupiler, Stella Artois; bière blonde spéciale )
1 feuille de laurier
2 brins de thym
1 cuillère à café de fond de veau déshydraté
sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez de moutarde, avec le pinceau les blancs de poulet.
Epluchez les pommes de terre et les oignons, coupez les en fines rondelles à l aide du coupe légumes.
Lavez et émincez le poireau.
Disposez dans l Ultra+ les pommes de terre, les oignons et les poireaux et mélangez avec la cuillère à mélange Bien en Main.
Rangez par dessus les morceaux de poulet.
Ajouter le céléri détaillé en petits porceaux, le thym, le laurier et le fond de veau.
Salez et poivrez.
Versez par dessus la bière et couvrez votre récipient.
Faites cuire au four 1h30.

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4/4 A L'ANANAS au M. O.
200 gr de sucre
200 gr de beurre mou NON fondu
200 gr de farine
1 c à café de levure alsa
4 oeufs
50 ml de rhum
1 boîte d'ananas en tranches

Pour la cocotte du micro 3 ou l'ultra +
100 ml de sirop de caramel façon Tupperware.... si vous ne savez pas faire de l'alsa tout prêt !
dans le bol basique mélanger le sucre et le beurre au fouet pour obtenir une pommade lisse.
Incorporer les oeufs battus, le rhum et la levure mêlée à la farine.
A l'aide du pinceau silicone badigeonner la cocotte ;
disposer les tranches d'ananas entières au fond du moule ;
couper les autres en deux et faire des arceaux tout autour du moule (ça fera une belle déco en démoulant)
Verser la pâte dans le micro 3 ou l'ultra et faire cuire 10 mn sans couvercle à puissance 750 watts
Récupérer le jus de la boîte d'ananas et la faire bouillir pour réduire de moitié et ajouter un jus de citron ou un peu de rhum.
Arroser le gâteau chaud ;
Laisser tièdir et démouler en s'aidant de la spatule silicone pour décoller le gâteau tout autour de la cocotte.

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TERRINE DE VOLAILLE AU MICRO-ONDES:

ingrédients:1kg de chair à saucisses
2 oeufs entiers battus
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail pressée
18 tranches fines de poitrine fumée 4 bonnes tranches d'escalopes de dinde ou poulet
thym laurier sel poivre

Dans l'ultra+ 3l ,tapisser d'une hauteur de 4 cm environ de poitrine fumée fine
dans le bol basique de 3.5 l,mélanger la chair, les oeufs l'oignon,la gousse,saler poivrer
mettre à la spatule silicone, la moitié du mélange dans l'ultra sur la poitrine
ensuite remontrer de poitrine sur les parois afin qu'elles soient bien tapisser jusqu'à 2cm du bord de l'ultra
couper en lamelles les escalopes et les disposer sur la chair dans l'ultra
mettre le reste de chair au dessus et finir en fermant de poitrine
puis déposer le laurier et le thym
mettre au micro-ondes 45 min 700w
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Gâteau d’Alsace :
- 6 blancs d’œuf battus en neige ferme
- 200 g de sucre en poudre
- 25 ml de sucre vanillé
- 60 g de farine
- 10 ml de levure chimique
- 60 g de maïzena
- 125 g de beurre fondu
Dans le bol batteur de 3l, battre les blancs en neige ferme.
Ajouter dans le pichet gradué de 2 l tous les autres ingrédients dans l’ordre.
Mêler délicatement les 2 préparations.
Verser dans l’ultra plus carré de 2l beurré et fariné et faire cuire 30 à 40 mn th. 6 ou 180°. Démouler et servir avec une crème anglaise. On peut aussi fourrer ce gâteau de confiture.

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Pain d’épices au chocolat :
- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g de miel
- 60 g de sucre en poudre
- 2 ml de gingembre en poudre
- 2 ml de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 250 ml de lait
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 œufs
Déposer le chocolat, le miel, le sucre, les épices et le lait dans l’ultra plus carré de 2l, poser le couvercle et passer au four à micro-ondes 4 mn pleine puissance.
Dans le bol batteur, battre les jaunes d’œufs à l’aide du fouet et ajouter petit à petit le contenu de l’U+ en fouettant, incorporer la farine mêlée au bicarbonate de soude en continuant à fouetter quelques minutes.
Verser la préparation dans l’ultra + rincé et beurré. Poser le couvercle et faire cuire 45 mn th. 6 ou 180°.

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Soufflé au fromage :
- 5 œufs
- 150 g de gruyère râpé
Béchamel :
- 75 g de farine
- 60 g de beurre
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 pointe de muscade
- poivre

Faire préchauffer le four.
Mettre le beurre dans l’U+ et faire fondre 45 secondes pleine puissance au micro-ondes 750 w restitués.
Verser la farine puis mélanger au racloir.
Verser le lait en remuant au fouet.
Saler, poivrer et couvrir.
Faire cuire pleine puissance 2 mn au micro-ondes. Ne pas attendre, ouvrir, remuer puis faire cuire à nouveau 2 mn.
Ressortir, ouvrir, remuer puis refaire cuire 1 mn. Remuer avant de laisser reposer 3 mn.
Ajouter les jaunes d’œufs et les 2/3 du gruyère râpé puis délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme avec une pincée de sel.
Saupoudrer du reste de fromage.
Faire cuire sans couvercle, à four chaud th. 6 ou 180° en comptant 50 mn mais en surveillant la fin de la cuisson.

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Gâteau renversé aux abricots :
500 g d’oreillons d’abricots
50 g de beurre
100 g de sucre
3 jaunes d’œuf de gros calibre
75 g de sucre
125 g de farine
75 g de beurre fondu
2 cuillères à café de levure chimique
1 zeste de citron
3 blancs d’œuf battus en neige ferme

Chemiser l’ultra + de 2 l (beurrer et fariner). Disposer les 100 g de sucre dans le fond du plat avec les 50 g de beurre en noisettes.
Installer les oreillons d’abricots côte à côte, partie creuse vers le haut.
Dans le bol basique, mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le zeste de citron.
A part, monter les blancs en neige ferme et les incorporer petit à petit à la pâte.
Répartir le mélange sur les fruits. Faire cuire 35 mn th. 7 ou 210°.
Laisser tiédir avant de démouler.
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Crème renversée au lait de coco :
1 boite de lait concentré sucré de 400 g
1 boite de lait concentré non sucré de 400 g
1 boite de lait de coco de 400 g
3 œufs
Caramel liquide Tupperware
Dans le bol batteur de 3 l, mêler à l’aide du fouet plat les laits et les œufs entiers.
Avec le pinceau pâtissier, chemiser l’ultra plus de 2 l de caramel liquide et verser le mélange du bol batteur.
Couvrir verser de l’eau dans la rigole du couvercle et faire cuire 40 mn th.6 ou 180°. Démouler froid.

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Poulet aux 40 gousses d’ail :
- 1 beau poulet de 2 à 2,5 kg
- 2à à 40 gousses d’ail non pelées
- sel, poivre
- crème fraîche liquide
Mettre les gousses d’ail dans le pichet micro-plus avec ½ l d’eau et faire cuire à couvert 6 mn au micro-ondes pleine puissance.
Les égoutter et les verser à l’intérieur du poulet. Saler, poivrer.
Disposer le poulet dans l’ultra-plus ovale de 3 l. Couvrir et enfourner 1h à 210° /th. 7.
Une fois cuit, extraire les gousses d’ail et les écraser une à une avec leur peau avec le presse-ail. Ajouter 2 cuillères de crème liquide à la préparation et faire chauffer 2 mn au micro-ondes.
Servir en accompagnement du poulet.
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Baeckeoffe de poissons :
- 750 g de saumon
- 500 g de loup
- 12 noix de Saint Jacques
- 12 grosses crevettes roses
- 1 kg de pommes de terre épluchées, lavées et émincées
- 4 carottes épluchées, lavées et émincées
- 2 blancs de poireaux émincés
- ½ litre de béchamel
- ½ litre de crème fraîche
- 20 ml de curry
-
Emincer les carottes et les pommes de terre à l’aide de l’éminceur basique.
Emincer les poireaux en lamelles. Déposer les légumes dans l’Ultra plus et les faire cuire 10 mn dans un four à micro-ondes de 750 Watts restitués.
Pendant ce temps, couper les poissons en gros cubes. Les ajouter aux légumes précuits.
Ajouter les noix de Saint Jacques, les crevettes, la crème, la béchamel..
Bien mêler le tout.
Rectifier l’assaisonnement et faire cuire au four traditionnel 50 mn th. 5/6 ou 180
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°

Béchamel aux micro-ondes :
- 60 g de farine
- 60 g de beurre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade râpée
- 700 ml de lait demi écrémé
Dans le pichet micro-plus de 1 l, faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes de 750 watts restitués.
Verser la farine en pluie et mélanger au fouet plat. Introduire quelques cuillerées de lait pour casser l’amalgame et introduire doucement le reste du lait. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée. Lorsque la préparation est bien homogène, poser le couvercle et faire cuire 2 mn pleine puissance .
Ne pas attendre.
Bien remuer et faire cuire à nouveau 2 mn.
Remuer.
Refaire cuire 1 mn et laisser en attente 5 mn avant de l’utiliser.
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Tartiflette irlandaise :
- 1 ou 2 oignons râpés
- 1 kg de pommes de terre en lamelles
- 4 à 6 tranches de saumon fumé coupé en lamelles
- 200 g de comté râpé
- 500 ml de crème
- poivre
Couper les pommes de terre en fines lamelles à l’aide de l’éminceur basique et les mélanger aux oignons hachés dans le Quickchef.
Dans l’ultra-plus de 2 litres, intercaler une couche de pommes de terre / oignons, une couche de saumon fumé, un peu de comté râpé et du poivre.
Recommencer la même opération.
Terminer par une couche de pommes de terre / oignons et de comté et arroser de crème liquide.
Faire cuire 1 h à four moyen Th. 6/7 ou 200° dans un four préchauffé.
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Courgettine :
- 1 kg de courgettes
- 15O g de riz cru
- 200 ml de crème liquide
- 3 œufs
- 5 ml de cumin
- sel, poivre
- 150 g de mimolette râpé
- 300 ml de bouillon de volaille
Dans le bol basique de 3,5 l, râper les courgettes en julienne à l’aide de l’éminceur basique.
Ajouter le riz et le bouillon de volaille.
Dans le shaker de 750 ml, verser les œufs, la crème, les épices, la mimolette.
Fermer et secouer énergiquement.
Mêler cette préparation à celle du bol basique à l’aide de la spatule silicone.
Verser dans l’ultra plus.
Poser le couvercle et faire cuire dans un four préchauffé 35mn th. 6 ou 180°.
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Farcement savoyard :
- 20 fines tranches de lard fumé
- 1 kg de pommes de terre épluchées et lavées
- 100 g de raisins secs
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- sel et poivre
Pâte :
- 250 ml de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Dans l’ultra plus, faire cuire les pommes de terre 5 mn au micro-ondes, puissance maximale 750 watts restitués.
Elles sont encore fermes.
Chemiser l’ultra plus avec une quinzaine de tranches de lard fumé.
Dans le bol basique, râper les pommes de terre à l’aide de l’éminceur basique.
Ajouter les raisins secs et les pruneaux dénoyautés coupés grossièrement.
Saler, poivrer et bien mélanger le tout avant de le verser dans l’ultra plus.
Arroser avec la pâte préparé dans le shaker et recouvrir de 5 tranches de lard.
Poser le couvercle.
Verser de l’eau dans la rigole et faire cuire 1 h au four th. 5 /6 ou 175° .
Rajouter de l’eau dans la rigole quand nécessaire.
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Lotte aux baies roses :
- 1 kg de lotte coupée en escalopes
- sel
- 100 ml d’eau mêlée à un jus de citron
- 2 cuillères à soupe de baies roses
- 60 ml de crème épaisse
- 1 jaune d’œuf battu
Dans l’ultra plus, déposer la lotte coupée en escalope. Saler légèrement.
Glisser à four doux th. 4 ou 120° pendant 3 à 5 mn pour qu’elle rejette toute l’eau, retirer le poisson du four et le réserver dans le plat de service iso-duo.
Verser dans l’ultra plus l’eau citronnée dans le jus de cuisson de la lotte, ajouter les baies roses et faire cuire à découvert à four moyen th. 6 ou 180° pendant 10 mn.
Délayer la crème dans la sauce avec le fouet plat. Ajouter le jaune d’œuf sans cesser de fouetter. Disposer la lotte, la napper de la sauce et faire cuire l’ensemble 15 mn à découvert à four moyen th. 6 ou 180°.
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Escalopes de poulet aux amandes :
- 4 escalopes de poulet coupées en 2
- 1 œuf battu dans le shaker
- 200 ml de poudre d’amandes
- 400 ml de gruyère râpé
- 2 ml de paprika
- sel et poivre
Battre l’œuf et le mettre dans l’assiette double. Dans une autre assiette, verser la poudre d’amandes, le gruyère râpé, le paprika, le sel et le poivre.
Retirer la peau du poulet.
Tremper chaque morceau de poulet dans l’œuf battu puis dans le mélange aux amandes.
Les déposer dans l’ultra plus.
Couvrir et faire cuire 40 à 45 mn à four chaud th. 7/8 ou 210°. Découvrir les 15 dernières minutes.
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Poulet américain :
- 8 hauts de cuisses de poulet sans peau badigeonnés d’huile
- 1 sachet de soupe à l’oignon déshydratée
- 100 g de chapelure
Dans le bol mélangeur basique de 3,5 l, verser le sachet de soupe à l’oignon et la chapelure.
A l’aide du pinceau pâtissier, badigeonner d’huile les hauts de cuisses puis les poser dans le bol basique.
Fermer à l’aide du couvercle et secouer pour bien enrober les morceaux de viande.
Les placer dans l’ultra plus ovale de 3 l.
Verser le reste du mélange sur le dessus, poser le couvercle et faire cuire à four moyen 35 mn à 40 mn, th. 6/7 ou 200°.
Servir avec du riz ou des pâtes fraîches.
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Délice au chocolat :
- 125 g de chocolat pâtissier
- 45 ml de lait
- 100 g de beurre mou
- 100 ml de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 3 œufs
Dans l’ultra plus rond de 2l, faire fondre le chocolat dans le lait au micro-ondes 2 mn.
Dans le bol flash de 2,5 l, mélanger le beurre réduit en crème, les sucres et les œufs cassés un à un. Ajouter la farine, la levure, le chocolat fondu et mélanger bien le tout à l’aide du fouet plat.
Beurrer l’ultra plus rond de 2 l, y verser la préparation et faire cuire sans couvercle à four modéré th. 5 ou 150°.
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LILI: il y a des statuts maintenant pour les " ass-mat": fais-les respecter..
Ils seront plus perdants que toi...

Lasagnes au saumon et aux épinards :

Pour 4 personnes : 5.5 points
Pour 6 personnes : 3.5 points

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Ingrédients :

- 120g de plaques de lasagnes
- 200g de saumon fumé
- 600g d'épinards surgelés
- 2 échalotes finement émincées
- 1 brique de pulpe de tomates de 500g
- 1 brique de Béchamel M@ggi de 350g (88 cal au 100g, 4.4g de lipides)

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les échalotes puis ajouter la brique de pulpe de tomates. laisser cuire une dizaine de minutes. Dans une casserole, faire dégeler les épinards avec une petite goutte d'eau. Salez, poivrez.
Dans le fond d'un plat, mettre des plaques de lasagnes : recouvrir d'épinards. Versez dessus un peu du mélange pulpe de tomates/ échalotes. Mettre dessus du saumon fumé puis versez un peu de béchamel et ce jusqu'à épuisement des ingrédients. Ternimez par une plaque de lasagne sur laquelle on versera le reste de béchamel. Ne pas oublier de saler un peu chaque couche (sauf celle au saumon).
Enfournez à four chaud 200° une trentaine de minutes.