Ingrédients
Équivalences
- 1/2 l de lait
- 250 g de sucre
- 35 g de farine
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- jus de citron
- pâte feuilletée
Et une autre recette de PASTEIS DE NATAS
Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 32 mn
Pour 12 personnes :
- 1/2 l de lait
- 250 g de sucre
- 35 g de farine
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- jus de citron
- pâte feuilletée
Préparation
1 - Cuire le lait dans une casserole avec une gousse de vanille. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2 - Une fois que le lait est arrivé à ébullition, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger le lait avec la farine, le sucre et le sel. Rajouter 1 œuf entier et 4 jaunes d'oeufs, 3 cuillères à soupe de jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.
3 - Étaler la pâte feuilletée dans des petits moules ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation sur la pâte feuilletée.
4 - Cuire à 210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.
Si nécessaire, continuer la cuisson de manière à obtenir des pasteis de nata bien dorés.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 32 mn
Pour 12 personnes :
- 1/2 l de lait
- 250 g de sucre
- 35 g de farine
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- jus de citron
- pâte feuilletée
Préparation
1 - Cuire le lait dans une casserole avec une gousse de vanille. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2 - Une fois que le lait est arrivé à ébullition, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger le lait avec la farine, le sucre et le sel. Rajouter 1 œuf entier et 4 jaunes d'oeufs, 3 cuillères à soupe de jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.
3 - Étaler la pâte feuilletée dans des petits moules ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation sur la pâte feuilletée.
4 - Cuire à 210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.
Si nécessaire, continuer la cuisson de manière à obtenir des pasteis de nata bien dorés.