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Farce légère aux saucisses et au pain

6 réponses · 1740 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 340g de chaire à saucisses
  • 2 oeufs
  • 210g de pain
  • 250ml de lait
  • ail
  • persil
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà : quand je farcie des légumes, j'utilise la recette de farce de ma mère. Elle est délicieuse. Problème : elle est à base de chaire à saucisses et de pain. Je vous la donne :
340g de chaire à saucisses, 2 oeufs, 210g de pain, 250ml de lait, ail, persil...
Ca donne à peu près 1kg de farce (donc je l'utilise en plusieurs fois). Ca fais combien de points pour le tout? Ca doit être énorme!!! Alors, je voudrais alléger, mais en gardant un peu près les mêmes ingrédients. Pouvez-vous m'aider? C'est pour farcir des pommes de terre et courgettes.

Merci, je compte sur vous.
2
moi j'utilise du steak haché et je mais du petit suisse alléger0% 1 oeufs oignons épices ail ... je pense que sa doit étre plus léger
3
moi, j'utilise de steak haché 5%MG (8 p /400g ), la chair du légume (souvent des tomates ou des courgettes ), 1 blanc d'oeuf (0p), 2 cs de farine (2 p ), echalotes, ail persil C'est Okey !
C'est très parfumé et ça fait 2.5p/p
4
Moi je prend de la chaire à saucisse je ne mets qu'un oeuf, je ne met pas autant de pain, j'en jusqte un petit peu tremper dans du lait je l'égoutte un peu et je le mets dans la farce, je mets du sel, du poivre et d'ail écrasée.

Autrement tu peux aussi faire avec du poulet cuit et mixer en remplacement de la chair à saucisse et le reste tu fait la même chose, ma mère s'en servait pour le canellonis, c'était délicieux, met on peut aussi la mettre dans les légumes.

j'avais une recette avec du fromage de chèvre dés que je la trouve, je te la mets.

Très Heureux
5
ma soeur fait une farce très bonne à base de foie de volailles, d'échalottes, de pistaches et de pain rassis, c un peu plus light dinon, tu peux aussi faire des essais: te prends la viande la plus maigre dtyle escalope de dinde, tu la haches, tu utilises du pain complet, tu peux hacher des oignons ou des échalottes, ajouter du persil.
ça me fait penser qu'on devrait faire un post sur les farces histoire que chc mette ses idées, y a peut être moyen de faire des trucs sympas: des farces maigres à plein de parfums différents.
6
ma recette à moi n'est peut-être pas très light mais entre les deux : je mets du boeuf hâché à 5 % de matière grasse, la chair des légumes + 2 pommes de terre crues rapées très finement + 1 oeuf + 1 biscotte ou chapelure; tout ça avec plein d'épices et d'herbes
7
Personnellement, je fais ma farce avec de la viande à pot au feu hachée, mélangée avec un petit suisse 0%. Pour aller plus vite, je la cuits à la cocotte minute.
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