Ingrédients
Équivalences
- 1 càs d'huile d'olive
- 2 càs de sucre brun
- 2 càs de moutadre à l'ancienne
- 1 càs de sauce au raifort
- 1 càs de farine
- 350 g de collier d'agneau
- sel et poivre
AGNEAU EN CROUTE EPICEE
pour 4 personnes (4.5 par pers)
1 cs d'huile d'olive
2 cs de sucre brun
2 cs de moutadre à l'ancienne
1 cs de sauce au raifort
1 cs de farine
350 g de collier d'agneau
sel et poivre
ACCOMPAGNEMENT
coleslaw (salade de chou et de carottes
)
rondelles de tomates
Mélanger l'huile, le sucre, la moutarde, la sauce au raifort, la farine, le sel et le poivre dans un plat non métalliquen jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Rouler l'agneau dans ce mélange en veillant à bien l'enrober.
HUILER L2G7REMENT UN GRAND MORCEAU DE PAPIER ALU EN DOUBLE 2PAISSEUR ET EN ENVELOPPER COMPL7TEMENT LA VIANDE.
Faire cuire la papillote à four moyen ou au barbecue sur des braises chaudes 30 mn, en la retournant de tempqs en temps.
OUvrir la papillote en laissa,nt la viande sur le papier ezt arrosezer avec le jus de la cuisson. Poursuivre la cuisson 10 à 15 mn, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
Disposer l'agneau sur un plat et enlever le papier alu. Couper la viande en tranches épaisses, et servir avec du coleslaw et des rondelles de tomates.
pour 4 personnes (4.5 par pers)
1 cs d'huile d'olive
2 cs de sucre brun
2 cs de moutadre à l'ancienne
1 cs de sauce au raifort
1 cs de farine
350 g de collier d'agneau
sel et poivre
ACCOMPAGNEMENT
coleslaw (salade de chou et de carottes
)rondelles de tomates
Mélanger l'huile, le sucre, la moutarde, la sauce au raifort, la farine, le sel et le poivre dans un plat non métalliquen jusqu'à obtenir un mélange homogène. Rouler l'agneau dans ce mélange en veillant à bien l'enrober. HUILER L2G7REMENT UN GRAND MORCEAU DE PAPIER ALU EN DOUBLE 2PAISSEUR ET EN ENVELOPPER COMPL7TEMENT LA VIANDE. Faire cuire la papillote à four moyen ou au barbecue sur des braises chaudes 30 mn, en la retournant de tempqs en temps. OUvrir la papillote en laissa,nt la viande sur le papier ezt arrosezer avec le jus de la cuisson. Poursuivre la cuisson 10 à 15 mn, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Disposer l'agneau sur un plat et enlever le papier alu. Couper la viande en tranches épaisses, et servir avec du coleslaw et des rondelles de tomates.