Ingrédients
Équivalences
- 4 ailes de raie
- 150g de créme allégée
- 2 grosses échalotes
- 120 ml de vinaigre de vin
- Margarine allégée 1 cs
- Sel
- Poivre
Aile de raie à l'échalote
5 pp par pers
Prép: 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes :
4 ailes de raie (raie, 1/2 aile....2ppv)
150g de créme allégée
2 grosses échalotes
120 ml de vinaigre de vin
Margarine allégée 1 cs
Sel
Poivre
Epluchez et hachez finement les échalotes. Faites chauffer à feu doux le vinaigre dans une casserole, sans le faire bouillir.
Ajoutez-y la crème et les échalotes, laissez mijoter pendant quelques min.
Faites ensuite poêler de chaque côté les ailes de raie dans un peu de margarine, salez et poivrez.
Une fois cuites, disposez-les dans un plat de service et recouvrez-les de sauce à l’échalote.
Je vais accompagner ce plat de riz 100g 3 PP et d’une fondue de poireaux. 2PP
5 pp par pers
Prép: 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes :
4 ailes de raie (raie, 1/2 aile....2ppv)
150g de créme allégée
2 grosses échalotes
120 ml de vinaigre de vin
Margarine allégée 1 cs
Sel
Poivre
Epluchez et hachez finement les échalotes. Faites chauffer à feu doux le vinaigre dans une casserole, sans le faire bouillir.
Ajoutez-y la crème et les échalotes, laissez mijoter pendant quelques min.
Faites ensuite poêler de chaque côté les ailes de raie dans un peu de margarine, salez et poivrez.
Une fois cuites, disposez-les dans un plat de service et recouvrez-les de sauce à l’échalote.
Je vais accompagner ce plat de riz 100g 3 PP et d’une fondue de poireaux. 2PP
Modifié (nov. 2011)