Ingrédients
Équivalences
- 1 ananas bien mur
- 2 gousses de vanille
- 25 g de beurre 40 %
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 yaourt nature 0 %
- le jus d’un ½ citron
- 1 blanc d’œuf
- 1 CS de sucre en poudre
Ananas et mousse au yaourt
Pour 4 personnes
1 point /pers
1 ananas bien mur
2 gousses de vanille
25 g de beurre 40 %
1 cuillère à soupe de cassonade
1 yaourt nature 0 %
le jus d’un ½ citron1 blanc d’œuf
1 CS de sucre en poudre
Préparation
réchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).Couper l'ananas en deux, retirer le coeur. Le déposer dans un plat au four. Ajouter les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur, parsemer de noisettes de beurre et de cassonade.Faire cuire 20 mn.Mousse au yaourt 
ans un saladier, mélanger le yaourt et jus de citron. A part, monter blanc en neige et le serrer avec le sucre. Mélanger les deux préparations délicatement.Refroidir l'ananas cuit et le couper en 1/2 tranches de 0,5 cm environ.Répartir sur une assiette les rondelles d'ananas en rosace, arroser de jus de cuisson et placer la mousse au centre.
Pour 4 personnes
1 point /pers
1 ananas bien mur
2 gousses de vanille
25 g de beurre 40 %
1 cuillère à soupe de cassonade
1 yaourt nature 0 %
le jus d’un ½ citron1 blanc d’œuf
1 CS de sucre en poudre
Préparation
réchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).Couper l'ananas en deux, retirer le coeur. Le déposer dans un plat au four. Ajouter les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur, parsemer de noisettes de beurre et de cassonade.Faire cuire 20 mn.Mousse au yaourt ans un saladier, mélanger le yaourt et jus de citron. A part, monter blanc en neige et le serrer avec le sucre. Mélanger les deux préparations délicatement.Refroidir l'ananas cuit et le couper en 1/2 tranches de 0,5 cm environ.Répartir sur une assiette les rondelles d'ananas en rosace, arroser de jus de cuisson et placer la mousse au centre.Modifié (avr. 2005)