Ingrédients
Équivalences
- 1 ananas
- 2 cl de rhum
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 édulcorant cuisson
- 3 cl de marsala
- 1 pincée de vanille
- 4 cc de beurre allégé
Pour 4 personnes 2,5 points / personne
Préparation:
15 min
Cuisson:
5 min
1 ananas
2 cl de rhum
4 jaunes d'oeufs 8 points
40 édulcorant cuisson
3 cl de marsala
1 pincée de vanille
4 cc de beurre allégé 2 points
Préparation de la recette
Préparation de l'ananas :
Épluchez et coupez en quatre les ananas, puis enlevez leur coeur.
Coupez les ananas en petits cubes.
Faites-les poêler au beurre pendant 2 min et flambez avec le rhum.
Garnissez le fond des coupes avec les cubes d'ananas.
Préparation du sabayon :
Dans une casserole, fouettez les jaunes avec l'édulcorant cuisson. Le mélange doit blanchir.
Ajoutez la vanille, puis le marsala et faites cuire au bain-marie jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et léger.
Versez le sabayon sur les cubes d'ananas et laissez-le refroidir avant de servir.
Préparation:
15 min
Cuisson:
5 min
1 ananas
2 cl de rhum
4 jaunes d'oeufs 8 points
40 édulcorant cuisson
3 cl de marsala
1 pincée de vanille
4 cc de beurre allégé 2 points
Préparation de la recette
Préparation de l'ananas :
Épluchez et coupez en quatre les ananas, puis enlevez leur coeur.
Coupez les ananas en petits cubes.
Faites-les poêler au beurre pendant 2 min et flambez avec le rhum.
Garnissez le fond des coupes avec les cubes d'ananas.
Préparation du sabayon :
Dans une casserole, fouettez les jaunes avec l'édulcorant cuisson. Le mélange doit blanchir.
Ajoutez la vanille, puis le marsala et faites cuire au bain-marie jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et léger.
Versez le sabayon sur les cubes d'ananas et laissez-le refroidir avant de servir.