Recette WW : Anchoïade maison

Anchoïade maison : 3.5 points/personnes et ½ point pour 1CS

- 18 filets d’anchois (environ 160 gr) 8pts
- 1 gousse d’ail
- 1 CS de jus de citron
- 4 cc d’huile d’olive 4 pts
- poivre
- PAS DE SEL les anchois salent suffisamment le mélange.

Mixer le tout en pommade, si ce n’est pas assez onctueux, on peut ajouter un peu de yaourt nature à 0% avec un peu de moutarde, certains ne mettent pas du tout d’huile , entièrement remplacée par le yaourt / moutarde, mais l’huile ça donne un petit goût « Provence » (1 pt yaourt)

C’est pour 4 personnes si c’est à tartiner sur des toasts ( à compter en plus ) ou avec des petits légumes crus :
- mini épis de maïs,
- petits bouquets de chou fleur
- petits bouquets de brocolis
- bâtonnets de céleris
- bâtonnets de carottes
- petits morceaux de fenouils
- etc. selon vos envies
Sinon, vous pouvez le conserver en bocal, en recouvrant l’anchoïade d’huile ( à retirer à l’utilisation )
8/10 chez nous