Riz de cabidela au poulet aux lardons

Arroz de cabidela
Recette de cuisine. Plat d'origine portugaise.
Pour 6 personnes - 180 minutes de préparation

Ingrédients
- 1 Poulet vivant (pour récupérer le sang)
- 0,5 dl d'huile d'Olive
- 3 Cuillères à Soupe de Vinaigre
- 1 Gros Oignon
- 2 Gousses d'Ail
- 100 g de Lardons Nature
- 1 Feuille de Laurier
- 1 Petit Piment Picant
- 1 Bol de Riz
- Sel

Préparation
Recuperer le sang du poulet dans un bol avec les trois cuillères de vinaigre. Dans une casserolle faire revenir l'oignon et les gousses d'ail coupé en tout petit morceaux dans l'huile. Ajouter le poulet coupé en petit morceaux avec les abats (sauf le foie), les lardons, le laurier et le piment coupé en deux.
Faire revenir le tout,ajouter le sel et laisser mijoter à feux doux. Recouvrir le poulet avec de l'eau chaude et le laisser cuire.

Après retirer le poulet et rectifier l'eau pour des proportions de 3 d'eau pour 1 de riz. Trois à quatre minutes avant que le riz soit cuit,ajouter le sang et bien melanger,ajouter aussi le poulet et laisser cuire jusqu'à la fin.

Elle peut très bien se faire en version WW.

Ingrédients
- 1 Poulet vivant (pour récupérer le sang)
- 0,5 dl d'huile d'Olive
- 3 Cuillères à Soupe de Vinaigre
- 1 Gros Oignon
- 2 Gousses d'Ail
- 100 g de Lardons Nature
- 1 Feuille de Laurier
- 1 Petit Piment Picant
- 1 Bol de Riz
- Sel
voila ce que je ferais :
pilons de poulet = 120g/5pts ou
blancs = 120g/3pts ou
filet=120g/2pts
huile= 1CC par personne/1pt (on peut essayer moins)
fine de bacon à la place des lardons = 30g/0,5pt
riz = 30g cru/2pts ou satiété=4pts
je remplacerais le sang du poulet par du foie de volaille pilé mélangé à du vinaigre balsamique (pour la couleur).
100g de foie = 3pts (à doser selon le nombre de convives).

je ne pense pas que l'on compte des pts pour le sang du poulet mais en vérité je n'en sais rien.