Ingrédients
Équivalences
- jus d’orange
- feuilles de gélatine
- sucre vanillé
- fraises
- framboises
- groseilles
aspic aux fruits rougesFaire chauffer du jus d’orange en le laissant à peine frémir ; hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine bien égouttées.
Ajouter le sucre vanillé, laisser fondre, faire refroidir la gelée sans la laisser prendre. - Verser 1 cm de gelée au fond des moules, laisser prendre.
Placer une couche de fraises dans le moule, laisser prendre, puis une couche de framboises, puis une couche de groseilles, terminer par une couche de gelée.
Faire prendre 5 heures au réfrigérateur.
Pour servir, démouler les aspics sur le plat de service, les entourer de feuilles de menthe.
Modifié (mai 2005)