Ingrédients
Équivalences
- 6 feuilles(s) Gélatine
- 50 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, vin rosé
- 4 CS Sucre en poudre (ou en morceaux)
- 200 g Cerise
- 200 g Framboise
- 200 g Fraise
- 50 g Groseilles
- 10 feuilles(s) Menthe
Aspic estival
Unités ProPoints™ : 2
Parts: 4
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 5 min
Niveau de difficulté : Difficile
Un dessert à la fois léger et rafraîchissant, qui ne manquera pas de plaire à vos convives.
Ingrédients
6 feuilles(s) Gélatine
50 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, vin rosé
4 CS Sucre en poudre (ou en morceaux)
200 g Cerise
200 g Framboise
200 g Fraise
50 g Groseilles
10 feuilles(s) Menthe
Instructions
* Tremper 6 feuilles de gélatine (12 g) pendant 5 minutes dans l'eau froide. Porter 50 ml de vin rosé à ébullition avec 4 CS de sucre en poudre. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine égouttées et remuer pour les faire fondre. Verser un peu de cette gelée dans un moule à charlotte et tourner le moule pour la répartir sur les parois. Mettre au frais 5 minutes. Laver, équeuter et dénoyauter 200 g de cerises, 200 g de framboises, 200 g de fraises, 50 g de groseilles. En réserver quelques unes pour la décoration. Composer une rosace avec les différents fruits en alternant les feuilles de menthe. Recouvrir doucement d'une pellicule de gelée et remettre 5 minutes au frais. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement. Finir par la gelée. Mettre 6 heures au réfrigérateur. Démouler au moment de servir et décorer avec les fruits réservés.
Unités ProPoints™ : 2
Parts: 4
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 5 min
Niveau de difficulté : Difficile
Un dessert à la fois léger et rafraîchissant, qui ne manquera pas de plaire à vos convives.
Ingrédients
6 feuilles(s) Gélatine
50 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, vin rosé
4 CS Sucre en poudre (ou en morceaux)
200 g Cerise
200 g Framboise
200 g Fraise
50 g Groseilles
10 feuilles(s) Menthe
Instructions
* Tremper 6 feuilles de gélatine (12 g) pendant 5 minutes dans l'eau froide. Porter 50 ml de vin rosé à ébullition avec 4 CS de sucre en poudre. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine égouttées et remuer pour les faire fondre. Verser un peu de cette gelée dans un moule à charlotte et tourner le moule pour la répartir sur les parois. Mettre au frais 5 minutes. Laver, équeuter et dénoyauter 200 g de cerises, 200 g de framboises, 200 g de fraises, 50 g de groseilles. En réserver quelques unes pour la décoration. Composer une rosace avec les différents fruits en alternant les feuilles de menthe. Recouvrir doucement d'une pellicule de gelée et remettre 5 minutes au frais. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement. Finir par la gelée. Mettre 6 heures au réfrigérateur. Démouler au moment de servir et décorer avec les fruits réservés.