Recette WW : Aubergines à la provencale

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1 Recette sept. 2005

Ingrédients Équivalences

oignons
aubergines
huile
concentré de tomate
herbes de provence

Aubergines à la provencale

Faire revenir des oignons dans un peu d'huile
Couper les aubergines en cube et faire cuire avec les oignons en couvrant
Ensuite mettre au four le mélange aubergine/oignon en alternant une couche d'aubergine une couche de concentré de tomate. Il faut bien assaisonner le concentré de tomate avec poivre sel et piment selon gout

Je rajoute souvent des herbes de provence dans le poële avec les aubergines

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