Ingrédients
Équivalences
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 brins de thym
- 1 cs de basilic haché
- sel et poivre
Je fais ce plat de légumes demain.
AUBERGINES A LA PROVENCALE
2 PERSONNES
0PT
1 AUBERGINE (ou plus)
1 TOMATE (ou plus)
1 OIGNON
1 GOUSSE D AIL
2 BRINS DE THYM
1 CS DE BASILC HACHE
SEL POIVRE
Laver et couper les aubergines en cubes
Laver et concasser la tomate
Emincer l'oignon et hacher l'ail
Faire suer l'oignon sur une feuille de cuisson dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne translucie
Ajouter les aubergine et faire dorer
Ajouter la tomate, l'ail, le thym et le basilic. Saler et poivrer
Couvrir et laisser mijoter ½ heure.
Accompagner de riz nature (100g=2pts)par exemple et d'une viande grillée ou poisson.[u][/u]