Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 400g de tomates
- 1 petit oignon
- 1cc d'huile d'olive (1pt)
- 1CS de basilic
- 60g mozzarella (5.5pts)
- 30g parmesan râpé (3pts)
Aubergines gratinées
Dégorger 2 aubergines tranchées pendant 1 h avec le sel. Faire revenir dans une poêle avec 1cc d'huile d'olive (1pt) 400g de tomates, 1 petit oignon haché, 1CS de basilic, du sel et du poivre. Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes. Rincer les aubergines et fariner (1pt). Faire dorer les aubergines dans 1cc d'huile d'olive (1pt). Passer la sauce au robot culinaire. Etendre une couche de sauce dans un plat. Couvrir d'une rangée d'aubergines puis de 60g mozzarella (5.5pts), de 30g parmesan râpé (3pts) et de 1 CS de basilic. Répéter et terminer avec la sauce et un mélange des deux fromages. Enfourner à 180°C durant 25mn. Recette pour 4 personnes (3 points par personne)
Dégorger 2 aubergines tranchées pendant 1 h avec le sel. Faire revenir dans une poêle avec 1cc d'huile d'olive (1pt) 400g de tomates, 1 petit oignon haché, 1CS de basilic, du sel et du poivre. Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes. Rincer les aubergines et fariner (1pt). Faire dorer les aubergines dans 1cc d'huile d'olive (1pt). Passer la sauce au robot culinaire. Etendre une couche de sauce dans un plat. Couvrir d'une rangée d'aubergines puis de 60g mozzarella (5.5pts), de 30g parmesan râpé (3pts) et de 1 CS de basilic. Répéter et terminer avec la sauce et un mélange des deux fromages. Enfourner à 180°C durant 25mn. Recette pour 4 personnes (3 points par personne)
Modifié (avr. 2009)