Ingrédients
Équivalences
- 4 aubergines moyennes
- 2 oignons
- 3 steacks hachés à 5% émiettés
- 1 boîte de dés de tomates
- 2 CS de concentré de tomates
- 5 cl de vin blanc
- 1 bouquet garni
- 90 g de ricotta
- 3 CS de crème fraiche à 8 %
- 60 g de gruyère rapé allégé
AUBERGINE GRATINEE A LA BOLOGNAISE (recette WW, livre des 30 ans)
Pour 4 personnes (4,5 pts/pers) : Préchauffez le four th.5 (180°C). Laver et couper 4 aubergines moyennes en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (7 mn). Réserver. Eplucher et émincer 2 oignons. Dans la même poêle, faire fondre les oignons, saisir 3 steacks hachés à 5% émiettés, ajouter 1 boîte de dés de tomates, 2 CS de concentré de tomates, 5 cl de vin blanc et 1 bouquet garni. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 mn. Egoutter 90 g de ricotta et l'ajouter à 3 CS de crème fraiche à 8 %. Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et 60 g de gruyère rapé allégé. Faire gratiner 20 mn. Se savoure chaud.
Je vous recommande d'essayer cette façon de manger des aubergines. C'est vraiment très bon !
Et... puisqu'il faut mettre une note... je donne 9,5/10
Pour 4 personnes (4,5 pts/pers) : Préchauffez le four th.5 (180°C). Laver et couper 4 aubergines moyennes en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (7 mn). Réserver. Eplucher et émincer 2 oignons. Dans la même poêle, faire fondre les oignons, saisir 3 steacks hachés à 5% émiettés, ajouter 1 boîte de dés de tomates, 2 CS de concentré de tomates, 5 cl de vin blanc et 1 bouquet garni. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 mn. Egoutter 90 g de ricotta et l'ajouter à 3 CS de crème fraiche à 8 %. Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et 60 g de gruyère rapé allégé. Faire gratiner 20 mn. Se savoure chaud.
Je vous recommande d'essayer cette façon de manger des aubergines. C'est vraiment très bon !
Et... puisqu'il faut mettre une note... je donne 9,5/10