Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines
- (2 cc d'huile d olive 2pts) facultatif
- 8 petites tomates en grappes
- 4 CS de jus de citron
- 3 CS de jus d'orange
- 2 CS de coriandre ciselé
- sel poivre
Aubergines grillées au jus d'agrumes
pour 4 personnes 0,5pt par personne
3 aubergines
(2 cc d'huile d olive 2pts) facultatif
8 petites tomates en grappes
4 CS de jus de citron
3 CS de jus d'orange
2 CS de coriandre ciselé
sel poivre
laver et essuyer les aubergines. les détailler en rondelles de 2mm d'épaisseur. (à l aide d'un pinceau badigeonner les rondelles d'huile). les disposer sur la grille du four et les faire dorer sous le grill très chaud 3min de chaque côté. laisser tiédir.
passer les tomates sous l'eau, les essuyer. les couper en 4 et retirer tout les pépins.
mélanger les jus de fruits, ajouter les tomates et la coriandre.saler poivrer.
servir avec ce mélange sur les aubergines.
pour 4 personnes 0,5pt par personne
3 aubergines
(2 cc d'huile d olive 2pts) facultatif
8 petites tomates en grappes
4 CS de jus de citron
3 CS de jus d'orange
2 CS de coriandre ciselé
sel poivre
laver et essuyer les aubergines. les détailler en rondelles de 2mm d'épaisseur. (à l aide d'un pinceau badigeonner les rondelles d'huile). les disposer sur la grille du four et les faire dorer sous le grill très chaud 3min de chaque côté. laisser tiédir.
passer les tomates sous l'eau, les essuyer. les couper en 4 et retirer tout les pépins.
mélanger les jus de fruits, ajouter les tomates et la coriandre.saler poivrer.
servir avec ce mélange sur les aubergines.