Ingrédients
Équivalences
- 1 poireau
- 5g de beurre à 41% M.G.
- 1 pincée de curry
- Sel, poivre, cerfeuil, ail en poudre
- 200g Pavé de saumon
- 240g crevettes
- 2 feuille de brick
Aumonière de saumon, poireaux et crevettes :
Pour 2 personnes - 9PP/personne
1 poireau 0PP
5g de beurre à 41% M.G. 0,5PP
1 pincée de curry 0PP
Sel, poivre, cerfeuil, ail en poudre
200g Pavé de saumon 10PP
240g crevettes 6PP
2 feuille de brick 2PP
Emincer un poireau, le faire cuire au cuit vapeur.
Une fois cuit, le faire revenir avec une cc de beurre et rajouter une bonne pincée de curry, du sel et poivre.
Faire cuire un pavé de saumon au four ( ne pas mettre de matière grasse, mettre du gros sel au fond du plat sous la peau ).
Mettre de l'ail en poudre, du sel et du cerfeuil dans une poêle anti-adhésive et faire revenir les crevettes cuites.
Dresser l'aumonière : mettre une grosse cuillère de poireau, des morceaux de saumon et quelques crevettes puis la fermer avec un brin de ciboulette.
Faire dorer une ou deux minutes à four chaud.
C'est super bon, mais un peu sec. J'ai ajouté une petite sauce crème fraîche et savora.
Pour 2 personnes - 9PP/personne
1 poireau 0PP
5g de beurre à 41% M.G. 0,5PP
1 pincée de curry 0PP
Sel, poivre, cerfeuil, ail en poudre
200g Pavé de saumon 10PP
240g crevettes 6PP
2 feuille de brick 2PP
Emincer un poireau, le faire cuire au cuit vapeur.
Une fois cuit, le faire revenir avec une cc de beurre et rajouter une bonne pincée de curry, du sel et poivre.
Faire cuire un pavé de saumon au four ( ne pas mettre de matière grasse, mettre du gros sel au fond du plat sous la peau ).
Mettre de l'ail en poudre, du sel et du cerfeuil dans une poêle anti-adhésive et faire revenir les crevettes cuites.
Dresser l'aumonière : mettre une grosse cuillère de poireau, des morceaux de saumon et quelques crevettes puis la fermer avec un brin de ciboulette.
Faire dorer une ou deux minutes à four chaud.
C'est super bon, mais un peu sec. J'ai ajouté une petite sauce crème fraîche et savora.