Ingrédients
Équivalences
- 500 g de girolles
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 cc de margarine
- 16 cc de crème fraîche épaisse à 8 %
- 1 CS de cerfeuil ciselé
- 1 CS de persil ciselé
- 4 feuilles de brick
- 1 cc d’huile
- 4 feuilles de poireau
Idée entrée
Aumônières aux girolles
Unités POINTS par personne | 2
Pour | 4 personnes
Préparation | 15 mn
Cuisson | 15 mn
Ingrédients
500 g de girolles
1 échalote
1 gousse d’ail
1 cc de margarine
16 cc de crème fraîche épaisse à 8 %
1 CS de cerfeuil ciselé
1 CS de persil ciselé
4 feuilles de brick
1 cc d’huile
4 feuilles de poireau
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (th.6). Essuyer les girolles. Peler et hacher l’échalote et l’ail. Dans une poêle, faire revenir l’échalote avec la margarine. Verser les girolles et les faire sauter pendant 3 minutes, sur feu moyen. Ajouter l’ail, saler et poivrer. Laisser cuire encore 2 minutes sur feu doux, tout en remuant. Incorporer la crème, les herbes et mélanger.
Étaler et humidifier les feuilles de brick. Répartir une portion de girolles au centre de chaque feuille et refermer en aumônière. Égaliser les bords avec des ciseaux, lier avec une ficelle de cuisine.
À l’aide d’un pinceau, enduire les aumônières d’huile. Les disposer sur une plaque antiadhésive et enfourner pour 10 minutes. Pendant ce temps, faire blanchir les feuilles de poireau 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les nouer autour des aumônières (une fois qu’elles sont cuites) en remplacement du brin de ficelle.
Aumônières aux girolles
Unités POINTS par personne | 2
Pour | 4 personnes
Préparation | 15 mn
Cuisson | 15 mn
Ingrédients
500 g de girolles
1 échalote
1 gousse d’ail
1 cc de margarine
16 cc de crème fraîche épaisse à 8 %
1 CS de cerfeuil ciselé
1 CS de persil ciselé
4 feuilles de brick
1 cc d’huile
4 feuilles de poireau
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (th.6). Essuyer les girolles. Peler et hacher l’échalote et l’ail. Dans une poêle, faire revenir l’échalote avec la margarine. Verser les girolles et les faire sauter pendant 3 minutes, sur feu moyen. Ajouter l’ail, saler et poivrer. Laisser cuire encore 2 minutes sur feu doux, tout en remuant. Incorporer la crème, les herbes et mélanger.
Étaler et humidifier les feuilles de brick. Répartir une portion de girolles au centre de chaque feuille et refermer en aumônière. Égaliser les bords avec des ciseaux, lier avec une ficelle de cuisine.
À l’aide d’un pinceau, enduire les aumônières d’huile. Les disposer sur une plaque antiadhésive et enfourner pour 10 minutes. Pendant ce temps, faire blanchir les feuilles de poireau 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les nouer autour des aumônières (une fois qu’elles sont cuites) en remplacement du brin de ficelle.