Ingrédients
Équivalences
- 100g de mangues
- 100 g de kiwis
- 100 g de litchis
- 100 g de clémentines
- 2CS d'édulcorant
- 8CC de crème fraîche allégée 15%
- 20 g sucre roux(cassonade)
- 4 crêpes de 20 g
- ruban coloré type bolduc(moi,je met du raphia). ; ou ficelle.
déjà testée,,et très très bonne),c'est un dessert à base de crêpes.
AUMONIERES DE FRUITS SAUCE CARAMEL
pour 4 personnes,,et pour 2,1/2 par personne.
ingrédients : 100g de mangues,100 g de kiwis,100 g de litchis, 100 g de clémentines , 2CS d'édulcorant,8CC de crème fraîche allégée 15% ; 20 g surcre roux(cassonade), 4 crêpes de 20 g ; ruban coloré type bolduc(moi,je met du raphia). ; ou ficelle.
Eplucher les fruits,et les couper en ptits dés,ne pas oublier de retirer les membranes des quartiers de clémentines.Disposez les fruits dans un saladier,ajouter l'édulcorant et réserver au frais. Portez la crème et le sucre à ébullition pouis laisser réduire doucement pendant 10 mn.Au dernier moment,réchauffer les crêpes et les maintenir au chaud entre 2 assiettes sur une casserole d'eau chaude(moi je réchauffe doucement au micro-onde).Egouttez les fruits,faire tièdir la sauce au bain-marie,Sur 4 assiettes à dessert,étaler une crêpe et répartir les fruits.Fermer par le ruban en aumonière ou plus simplement les rouler. Arroser avec la sauce(crème/sucre).
Moi je prépare mes aumonières qq temps
avant le repas(quand je reçois)je met au frigo,ensuite je les passe au micro-onde(pas trop,faut pas chauffer les fruits).
Si quelqu'un fait,,, qui me donne son avis.
dans l'assiette je met aussi quelques morceaux de fruit en + autour de l'aumonière/sauce caramel.On peut mettre d'autres fruits.
AUMONIERES DE FRUITS SAUCE CARAMEL
pour 4 personnes,,et pour 2,1/2 par personne.
ingrédients : 100g de mangues,100 g de kiwis,100 g de litchis, 100 g de clémentines , 2CS d'édulcorant,8CC de crème fraîche allégée 15% ; 20 g surcre roux(cassonade), 4 crêpes de 20 g ; ruban coloré type bolduc(moi,je met du raphia). ; ou ficelle.
Eplucher les fruits,et les couper en ptits dés,ne pas oublier de retirer les membranes des quartiers de clémentines.Disposez les fruits dans un saladier,ajouter l'édulcorant et réserver au frais. Portez la crème et le sucre à ébullition pouis laisser réduire doucement pendant 10 mn.Au dernier moment,réchauffer les crêpes et les maintenir au chaud entre 2 assiettes sur une casserole d'eau chaude(moi je réchauffe doucement au micro-onde).Egouttez les fruits,faire tièdir la sauce au bain-marie,Sur 4 assiettes à dessert,étaler une crêpe et répartir les fruits.Fermer par le ruban en aumonière ou plus simplement les rouler. Arroser avec la sauce(crème/sucre).
Moi je prépare mes aumonières qq temps
avant le repas(quand je reçois)je met au frigo,ensuite je les passe au micro-onde(pas trop,faut pas chauffer les fruits).
Si quelqu'un fait,,, qui me donne son avis.
dans l'assiette je met aussi quelques morceaux de fruit en + autour de l'aumonière/sauce caramel.On peut mettre d'autres fruits.