Ingrédients
Équivalences
- 4noix,100g/1,5pt de noix de Saint-Jacques
- 1Feuille/1pt de feuilles de brick
- 1cuillère à soupe d'estragon
- 1cuillère à soupe de basilic
- 1cuillère à soupe de persil ciselé
- MG (Beurre, 1CC/1pt)
- 1CC/1pt d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
AUMÖNIERES DE ST-JACQUES AUX HERBES
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 noix de Saint-Jacques ---->4noix,100g/1,5pt
- 12 feuilles de brick ---------->1Feuille/1pt
- 1 cuillère à soupe d'estragon
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- MG (Beurre, 1CC/1pt)
- 6 CC d'huile d'olive ---------------->1CC/1pt
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
POINTS PAR PERSONNE: selon le nombre de pièces consommées et la quantité de MG.
Préparation :
Mélangez les noix taillées en dés, le sel, le poivre, les herbes, la moitié de vinaigre et l'huile.
Couvrir et placer 1 h au frais.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etaler une feuille de brick, la badigeonner avec du beurre fondu.
Superposer une autre feuille, l'enduire de beurre fondu.
Superposer une autre feuille, l'enduire de beurre fondu.
Placer 1/6ème du mélange noix-herbes au centre et replier les feuilles en aumônières.
Fermer avec de la ficelle de cuisine.
PLacer sur une plaque de cuisson, badigeonner de beurre fondu.
Enfourner juste avant de servir, 4 à 5 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Utiliser le reste de vinaigre pour décorer les assiettes.
Le tour est joué et vos invités épatés !