Banane flambée aux épices au rhum et cannelle

BANANE FLAMBEE AUX EPICES

pour 4 pers (1.75pt+1*)

4cc de raisins secs
4 bananes
1/2 jus de citron
2 oranges non traitées
4cc de margarine allégée
20g de cassonade
3cs de rhum brun
1 clou de girofle
2 pincées de cannelle

Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude
Peler les bananes et les arroser de jus de citron.Laisser macérer 10 min?Raper le zeste de 1/2 orange.Presser le jus des oranges et le filtrer
Faire fondre la marga. dans une pôele.Egoutter les bananes et les faire dorer de chaque côté.A mi-cuisson,les saupoudrer de cassonnade puis les réserver au chaud dans un plat.
Dans la même poêle,mettre le jus de macération au citron,ajouter le jus d'orange,les raisins égoutes,le zeste,la cannelle et le girofle.Réduire 3 min à feu vif.Remettre les bananes et cuire 2 min à feu doux en les arrosant avec le jus avant de déposer dans un plat
Faire tièdir le rhum,l'enflammer et le verser sur les bananes chaudes. servir de suite