Ingrédients
Équivalences
- 1 bar de 1.5 kg écaillé et vidé
- 4 gousses d’ail
- 12.5 cl de vin blanc
- 1 kg de girolles
- 1 CS huile d’olive
- 300 g de marrons entiers en conserve
- 60 g de cerneaux de noix
- 2 branches de persil
- sel
- poivre
Bar aux saveurs des bois
Prépa 20 mn Cuisson 35 mn Pour 6 - 6 P/Pers
1 bar de 1.5 kg écaillé et vidé – 4 gousses d’ail – 12.5 cl de vin blanc – 1 kg de girolles – 1 CS huile d’olive – 300 g de marrons entiers en conserve – 60 g de cerneaux de noix – 2 branches de persil – sel - poivre
Préchauffer le four th 6/7. Déposer le bar ds 1 plat. Arroser l vin blanc. Entourer avec les gousses d’ail épluchées. Mettre au four 25 mn. Brosser les girolles. Les faire revenir 10 mn ds 1 sauteuse avec l’huile d’olive. Ajouter les marrons égouttés, les cerneaux de noix, le sel, le poivre et le persil. Couvrir et laisser cuire 10 mn. Présenter le bar en filet. Arroser avec le jus de cuisson. Ajouter l’ail et les légumes. Servir bien chaud.
Prépa 20 mn Cuisson 35 mn Pour 6 - 6 P/Pers
1 bar de 1.5 kg écaillé et vidé – 4 gousses d’ail – 12.5 cl de vin blanc – 1 kg de girolles – 1 CS huile d’olive – 300 g de marrons entiers en conserve – 60 g de cerneaux de noix – 2 branches de persil – sel - poivre
Préchauffer le four th 6/7. Déposer le bar ds 1 plat. Arroser l vin blanc. Entourer avec les gousses d’ail épluchées. Mettre au four 25 mn. Brosser les girolles. Les faire revenir 10 mn ds 1 sauteuse avec l’huile d’olive. Ajouter les marrons égouttés, les cerneaux de noix, le sel, le poivre et le persil. Couvrir et laisser cuire 10 mn. Présenter le bar en filet. Arroser avec le jus de cuisson. Ajouter l’ail et les légumes. Servir bien chaud.