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Recette WW : Base des terrines

9 réponses · 2815 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs 4 pts
  • 4 CS fromage blanc à 0 % 1.5 pts
  • 3 CS de Maizena 1.5 pts
  • 1 CS de moutarde 0pt
  • sel
  • poivre
  • 1 sachet de levure chimique 0 pt
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette pour la base des terrines Idée

Préparation de base: 7 pts pour environ 10 tranches

2 oeufs 4 pts
4 CS fromage blanc à 0 % 1.5 pts(moins sec avec du 20%...)
3 CS de Maizena 1.5 pts
1 CS de moutarde 0pt
sel
poivre
1 sachet de levure chimique 0 pt

Bien mélanger tous les ingredients.

On peut alors ajouter au choix
-100 g de thon au naturel 2pts
-120 g de crevettes 1 pt
-2 tranches de saumon fumé 2.5 pts
-des légumes dèja cuits(haricots verts,champignons,carottes,tomates.....)

Toutes les idées sont permises,il suffit d'ajouter les points.

Mettre dans une terrine et faire cuire à couvert dans un cuit-vapeur pendant 1 heure.
Laisser refroidir et mettre au frigo 1/2 journée.

On peut accompagner de coulis de tomates.

Indiquez moi vos idées et suggestions
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
et bon appétit
2
Paloumalou, ta recette est copiée dans mes fichiers, ça y est !!

Par contre, je m'étonne de la présence de la levure... t'es sûre que ce serait pas un sachet de gélatine plutôt ????

D'autre part, j'ai pas de cuit-vapeur... tu crois que je peux mettre au bain-marie dans le four ???

grosse bise et merci pour cette excellente recette
3
Salut Tatabalai,

oui,c'est bien de la levure sinon la terrine reste toute tassée dans le fond du moule et ça fait un peu "platrat".

Tu peux aussi la faire cuire au bain marie ou au micro onde mais surveille la cuisson car cela à tendance à se dessecher et surtout couvre bien la terrine.
Au bain marie,tu peux oter le couvercle 10mn avant la fin de cuisson pour dorer un peu.

Hier ,j'ai ai fait une au thon que l'on va manger en entrée ce midi.
1pt/tranche c'est raisonnable.

Bonne cuisine et j'attends tes impressions.
4
Je n'ai pas de terrine. Un plat à cake conviendrait ? et dans ce cas, je peux le couvrir avec du papier d'alu ?
Quand tu parles de cuit-vapeur, c'est bien l'appareil avec une base où l'on met l'eau et sur laquelle on empile un ou deux paniers que l'on renferme par un couvercle ? J'ai ce genre d'appareil et je voudrai être sûre de ne pas me planter.
Et pour finir mon "interrogatoire" Cligne de l'oeil, cette terrine peut-elle se manger chaude, parce qu'avec ce temps en ce moment, je serai plutôt plat chaud que froid Rire (lol)
Merci d'avance pour tes réponses.
5
Salut Missfred

Un petit plat à cake conviendrait ou à defaut une barquette alu du format d'un cake(en general plus petite qu'un plat à cake classique)

Le cuit vapeur est bien ce chose dont tu parles.

Essaie de la manger chaude mais j'ai peur qu'elle ne se tienne pas bien.J'ai jamais tenté.

Je suis à l'écoute de toutes les expériences.
6
Salut Missfred,

J'ai fait hier 2 terrines:

-1dans une terrine(avec des crevettes)

-1 dans une barquette alu (saumon fumé -2 petites tranches -et aneth)
Là ,il faut faire 1.5 fois la recette sinon il n'y a que le fond de rempli et j'ai oublié de le préciser , il faut tapisser la barquette avec du film plastique (uniquement pour la cuisson au cuit vapeur)pour un démoulage tip top.

Laisse refroidir au moins 1/2 journée au frigo,et coupe au couteau scie ou mieux ,au couteau électrique.

Bonne cuisine à toi.
7
Merci pour toutes tes astuces !!! Ca donne vraiment envie !!!
Je pense que je vais en mettre une à un de mes menus ce week-end ou la semaine prochaine !!!
8
ben j'ai essayé pour un diner de ce soir je l'ai faite hiers soir!!
ça ressemble un peu à un flan, c normal??
9
cool coeur J'adore les terrines et je vais me lancer. L'idée de la levure est surprenante mais doit apporter du volume et de la légéreté. Je vous ferai part de mes expériences culinaires. Bon week-end à tous! cool coeur
10
bonjour
j'ai essayer la recette de terrine et je me suis regaler j'en ai fait une au saumon fumé avec une salade c'est super
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