Ingrédients
Équivalences
- 750 g de rhubarbe
- 150 g de fromage blanc à 20%
- 8 cc d'édulcorant
- 3 feuilles de gélatine
- 200 g de fraises
- 10 g d'amandes éffilées
BAVAROIS A LA RHUBARBE
Pour 4 pers
1 pt/pers
750 g de rhubarbe
150 g de fromage blanc à 20%
8 cc d'édulcorant
3 feuilles de gélatine
200 g de fraises
10 g d'amandes éffilées
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Eplucher et couper en tronçons la rhubarbe,les mettre dand une cocotte en verre ,saupoudrer de l'édulcorant,ajouter 1/2 verre d'eau et couvrir.Faire cuire 4 min au four micro-ondes.Retirer le couvercle et continuer la cuisson 4 min.
Mixer la rhubarbe afin d'obtenir une compote fine.
Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la compote chaude, bien remuer.Ajouter le fromage blanc battu.
Répartir ce mélange dans des ramequins.Réserver au réfrigérateur pendant environ 2 h.
Equeuter les fraises,les couper en petits morceaux. Faire griller les amandes à sec .
Démouler les bavarois sur les assiettes, entourer de fraises et saupoudrer d'amandes.
Pour 4 pers
1 pt/pers
750 g de rhubarbe
150 g de fromage blanc à 20%
8 cc d'édulcorant
3 feuilles de gélatine
200 g de fraises
10 g d'amandes éffilées
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Eplucher et couper en tronçons la rhubarbe,les mettre dand une cocotte en verre ,saupoudrer de l'édulcorant,ajouter 1/2 verre d'eau et couvrir.Faire cuire 4 min au four micro-ondes.Retirer le couvercle et continuer la cuisson 4 min.
Mixer la rhubarbe afin d'obtenir une compote fine.
Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la compote chaude, bien remuer.Ajouter le fromage blanc battu.
Répartir ce mélange dans des ramequins.Réserver au réfrigérateur pendant environ 2 h.
Equeuter les fraises,les couper en petits morceaux. Faire griller les amandes à sec .
Démouler les bavarois sur les assiettes, entourer de fraises et saupoudrer d'amandes.