Ingrédients
Équivalences
- 100 gr de cassis
- 30 gr de lait écrémé
- 3 feuilles de gélatine
- sucre édulcorant en poudre
BAVAROIS AU CASSIS pour 1 pers 2pts 100 gr de cassis
30 gr de lait écrémé
3 feuilles de gélatine
sucre édulcorant en poudre
Réduire les cassis en purée, ajouter le lait dilué dans 10 cl d'eau et sucrer à volonté avec de l'édulcorant. Pour obtenir un mélange très lisse, mixer les ingrédients. Passer le mélange lait-cassis dans un passoire et bien presser la pulpe pour éliminer tous les petits déchets. Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les ramollir puis les faire fondre dans une casserole sur feu doux quelques minutes avec 3 ou 4 CàS d'eau en remuant sans arrêt. Ajouter au mélange de cerises. Mettre au frigo 1 nuit.