Ingrédients
Équivalences
- 20 cl de lait écrémé
- 2 jaunes d' oeufs
- 3 feuilles de gélatine alimentaire
- quelques gouttes d' extrait de vanille liquide
- 3 cs d' édulcorant
- 2 cs de crême fraîche à 8 %
- 200 g de fraises
Bavarois aux fraises
pour 4 personnes 1,5 pts/personne
20 cl de lait écrémé
2 jaunes d' aoeufs
3 feuilles de gélatine alimentaire
quelques gouttes d' extrait de vanille liquide
3 cs d' édulcorant
2 cs de crême fraîche à 8 %
200 g de fraises (moi je l' ai fait avec des fraises surgelée)
Dans une casserole, mélanger le lait froid et les jaunes d' oeufs. Faire cuire, sur feux doux, jusqu' à ce que le mélange nappe la cuillère.
Dans la crême ainsi obtenue, ajouter les feuilles de gélatine que vous aurez fait tremper dans de l' eau froide pour les faire ramollir, l' extrait de vanille, le sucre, la crème fraîche et la moitié des fraises.
Mixer la crème pour la rendre bien homogène. Verser dans 4 ramequins recouvert de film alimentaire (pour éviter que ça colle), ajouter le reste des fraises coupées en lamelles ou petits morçeaux.
Laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures ( pour aller plus vite les mettre au congèl, mais ne pas les oublier sinon il faudra attendre que ça fonde).
pour 4 personnes 1,5 pts/personne
20 cl de lait écrémé
2 jaunes d' aoeufs
3 feuilles de gélatine alimentaire
quelques gouttes d' extrait de vanille liquide
3 cs d' édulcorant
2 cs de crême fraîche à 8 %
200 g de fraises (moi je l' ai fait avec des fraises surgelée)
Dans une casserole, mélanger le lait froid et les jaunes d' oeufs. Faire cuire, sur feux doux, jusqu' à ce que le mélange nappe la cuillère.
Dans la crême ainsi obtenue, ajouter les feuilles de gélatine que vous aurez fait tremper dans de l' eau froide pour les faire ramollir, l' extrait de vanille, le sucre, la crème fraîche et la moitié des fraises.
Mixer la crème pour la rendre bien homogène. Verser dans 4 ramequins recouvert de film alimentaire (pour éviter que ça colle), ajouter le reste des fraises coupées en lamelles ou petits morçeaux.
Laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures ( pour aller plus vite les mettre au congèl, mais ne pas les oublier sinon il faudra attendre que ça fonde).