Ingrédients
Équivalences
- 700g de fruits rouges
- 5 feuilles de gelatine
- édulcorant de cuisson
- 500g de fromage blanc 0%
bavarois aux fruits rouges
700g de fruits rouges
5 feuilles de gelatine
édulcorant de cuisson
500g de fromage blanc 0%
Ecraser les fruits pour en faire une sorte de purée (il faut en obtenir environ 250 g)
faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
verser environ 1/2 verre d'eau dans une casserole(12 cl) et y ajouter de l'édulcorant (équivalent de 250g de vrai sucre)
faire chauffer jusqu'à ébullition et retirer du feu
ajouter la pulpe de fruit et les feuilles de gelatine égoutées
bien remuer
filtrer dans un passoire fine pour retirer les éventuels morceaux de fruit ou pepins
laisser refroidir completement puis incorporer le fromage blanc
gouter pour ajuster si besoin l'édulcorant
tapisser un moule de papier sulfurisé
verser y la préparation et mettre au frigo 24 h
pour démouler, plonger 30 secondes le fond du moule dans de l'eau tiède et le retourner sur un plat que vous pouvez décorer avec du coulis
700g de fruits rouges
5 feuilles de gelatine
édulcorant de cuisson
500g de fromage blanc 0%
Ecraser les fruits pour en faire une sorte de purée (il faut en obtenir environ 250 g)
faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
verser environ 1/2 verre d'eau dans une casserole(12 cl) et y ajouter de l'édulcorant (équivalent de 250g de vrai sucre)
faire chauffer jusqu'à ébullition et retirer du feu
ajouter la pulpe de fruit et les feuilles de gelatine égoutées
bien remuer
filtrer dans un passoire fine pour retirer les éventuels morceaux de fruit ou pepins
laisser refroidir completement puis incorporer le fromage blanc
gouter pour ajuster si besoin l'édulcorant
tapisser un moule de papier sulfurisé
verser y la préparation et mettre au frigo 24 h
pour démouler, plonger 30 secondes le fond du moule dans de l'eau tiède et le retourner sur un plat que vous pouvez décorer avec du coulis