Ingrédients
Équivalences
- 1/2 l de lait demi-écrémé ou écrémé
- 4 oeufs
- 1/2 c à c de vanille en poudre
- 1 c à c d'extrait de café concentré
- 3 kiwis
- 4 c à s d'aspartam en poudre
- 4 demi-feuilles de gélatine
BAVAROIS BICOLORE ET COULIS DE KIWIS
pour 4 personnes
1/2 l de lait demi-écrémé ou écrémé---> 5 ou 2,5pts
4 oeufs ------------------------------------>8(petits), 10(moyens),12(gros)
1/2 c à c de vanille en poudre
1 c à c d'extrait de café concentré
3 kiwis
4 c à s d'aspartam en poudre
4 demi-feuilles de gélatine
points/1p: 2,5pts minimum ou 4 (maximum)
faire le décompte selon vos choix.
Placez la gélatine dans un bol d'eau froide . mélangez 2 jaunes d'oeufs avec 1/4 de l de lait dans une casserole . Mettez sur feu doux et remuez jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère . Ajoutez 2 demi-feuilles de gélatine égouttées .Faites dissoudre dans la crème en remuant . Hors du feu, ajoutez la vanille et 1 c à s et demie d'aspartam . Versez la crème dans un moule et mettez au réfrigérateur .Faites prendre pendant au moins 2 h . Préparez de la même façon une crème au café . Versez-la sur le bavarois à la vanille . Faites prendre au réfrigérateur . Avant de servir, épluchez les kiwis . Mixez-en 2 avec 1càs d'aspartam . Dans chaque assiette de service,disposez 1 tranche du bavarois .Versez le coulis de kiwis tout autour. Décorez avec des rondelles de kiwi.