Ingrédients
Équivalences
- 1/4 litre de lait écrémé
- 1 c à café de fécule de pomme de terre (par 1/4 de litre)
- Sel
- Poivre
- Muscade
BECHAMEL
– pour 4 – 0 P/Pers
Au lieu de faire un roux avec du beurre faire bouillir 1/4 litre de lait écrémé lier avec de la fécule de pomme de terre (1 c à café par 1/4 de litre). Bien saler/poivrer ; on peut bien sur ajouter de la muscade. La fécule avce de l'eau et/ou du lait marche aussi tres bien pour remplacer la crème fraiche dans le poulet au curry, ou faire des sauces sans beurre.
– pour 4 – 0 P/Pers
Au lieu de faire un roux avec du beurre faire bouillir 1/4 litre de lait écrémé lier avec de la fécule de pomme de terre (1 c à café par 1/4 de litre). Bien saler/poivrer ; on peut bien sur ajouter de la muscade. La fécule avce de l'eau et/ou du lait marche aussi tres bien pour remplacer la crème fraiche dans le poulet au curry, ou faire des sauces sans beurre.
Modifié (avr. 2009)