Beignets aux pommes caramélisés

Beignets aux pommes
Source:Recette du livre "Sélection gourmande" WW datant de 2006

Petite recette sympa, à manger seule ou à 2 personnes. Il m'arrive de me faire ces beignets pour le souper, en mangeant une soupe de légumes avant. C'est très bon et copieux.

Pour 2 personnes 3 PP/personne
Pour 1 personne 6 PP

- 2 pommes pelées, évidées au vide-pomme et coupées en rondelles .
- 1 oeuf 2 PP
- 100g de fromage blanc 0% 2 PP
- 20g de farine 2 PP
- 1 pincée de sel
- édulcorant de cuisson en poudre à votre goût. (moi je mets 2 CS de H**M*S*T*S poudre supportant la cuisson)

Préchauffer le four à 200°
- Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
- Mélanger intimement le fromage blanc, le jaune d'oeuf et la farine. Incorporer l'édulcorant.
- Monter le blanc en neige ferme en ajoutant une pincée de sel. L'incorporer délicatement au mélange précédent.
- * Disposer une feuille de cuisson sur la plaque du four. Plonger les rondelles de pommes dans la pâte et disposer-les sur la feuille de cuisson.
Mettez au four jusqu'à ce que les beignets soient gonflés et dorés. C'est excellent et n'a rien à envier aux beignets de pommes qui ont nagé dans la friture

* ici, selon la recette WW, il faut mettre la feuille de cuisson dans une poêle et faire dorer chaque beignet des 2 côtés sur la feuille de cuisson.