Ingrédients
Équivalences
- 500 g de petite courgette
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 3 cc d’huile d’olive
- Cumin
- Romarin
- 2 œufs
- 50 g de fécule
- 2 cc d’eau froide
- 1 CS de farine
- Sel, poivre
Points/personne: 3
Pour: 4
Préparation: 30min
Cuisson: 15min
Ingrédients:
500 g de petite courgette
2 gousses d’ail
2 échalotes
3 cc d’huile d’olive
Cumin
Romarin
2 œufs
50 g de fécule
2 cc d’eau froide
1 CS de farine
Sel, poivre
Préparation:
Laver et râper les courgettes avec une grosse râpe. Éplucher l’ail et les échalotes, les hacher finement. Les faire dorer, dans une poêle, avec 2 cuillerées à café d’huile d’olive. Ajouter les courgettes râpées. Assaisonner avec le cumin, le romarin et le poivre.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Diluer la fécule dans l’eau froide et l’ajouter aux jaunes d’œufs avec une cuillerée à soupe de farine et une cuillerée à café d’huile d’olive.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme, les incorporer au dernier moment au mélange précédent.
Verser la préparation obtenue sur les courgettes et remuer délicatement.
Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, déposer une cuillerée à soupe de pâte par beignet. Faire cuire ainsi chaque beignet jusqu’à épuisement des ingrédients.
Pour: 4
Préparation: 30min Cuisson: 15minIngrédients:
500 g de petite courgette
2 gousses d’ail
2 échalotes
3 cc d’huile d’olive
Cumin
Romarin
2 œufs
50 g de fécule
2 cc d’eau froide
1 CS de farine
Sel, poivre
Préparation:
Laver et râper les courgettes avec une grosse râpe. Éplucher l’ail et les échalotes, les hacher finement. Les faire dorer, dans une poêle, avec 2 cuillerées à café d’huile d’olive. Ajouter les courgettes râpées. Assaisonner avec le cumin, le romarin et le poivre.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Diluer la fécule dans l’eau froide et l’ajouter aux jaunes d’œufs avec une cuillerée à soupe de farine et une cuillerée à café d’huile d’olive.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme, les incorporer au dernier moment au mélange précédent.
Verser la préparation obtenue sur les courgettes et remuer délicatement.
Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, déposer une cuillerée à soupe de pâte par beignet. Faire cuire ainsi chaque beignet jusqu’à épuisement des ingrédients.