Ingrédients
Équivalences
- 2 morceaux (x) Oignon
- 1 gousse(s) Ail
- 1 morceau(x) Gingembre frais
- 1 morceau(x) Piment
- 500 g Lotte (baudroie)
- 2 cuil. à café Nuoc mâm
- 1 cuil. à café Coriandre, de graines de coriandre
- 1 cuil. à café Huile, ou 3 spray de matière grasse
- 1 pièce(s) Citron, vert moyen
- 3 cuil. à soupe Suzi Wan Sauce pour préparation piquante
Beignets de poisson aux épices
Unités ProPoints™ : 3
Parts : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 minNiveau de difficulté : Moyen
Des beignets qui feront une excellente entrée, à servir par exemple accompagnée d'une petite salade verte.
Ingrédients
2 morceaux (x) Oignon, grossièrement coupés
1 gousse(s) Ail
1 morceau(x) Gingembre frais
1 morceau(x) Piment, épépiné et coupé en morceaux
500 g Lotte (baudroie), ou poisson type vivaneau, coupé en morceaux
2 cuil. à café Nuoc mâm
1 cuil. à café Coriandre, de graines de coriandre
1 cuil. à café Huile, ou 3 spray de matière grasse
1 pièce(s) Citron, vert moyen coupé en morceaux
3 cuil. à soupe Suzi Wan Sauce pour préparation piquante, de sauce thaï légèrement pimentée (ou toute autre marque)
Instructions
Mélanger les oignons, l’ail, le gingembre et le piment dans un robot et mixer finement. Ajouter le poisson, la sauce de poisson, les graines de coriandre et la coriandre fraîche. Assaisonner en sel et poivre. Mixer jusqu’à ce que la préparation se tienne bien (et pas trop mixer sous peine de se retrouver avec une purée…). Mettre 30 minutes au réfrigérateur. Faire chauffer une large poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. L’enduire de matière grasse à l’aide du spray cuisine. Former 8 beignets avec cette préparation. Les faire cuire dans la poêle chaude 3-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer le surplus de jus avec du papier absorbant. Servir avec les quartiers de citron vert, du citron et le la sauce thaï légèrement pimentée.
Notes : Vous pouvez préparer ces beignets la veille et les conserver une nuit au frais avant de les faire cuire. Vous pouvez aussi conserver les restes une journée au réfrigérateur.
Unités ProPoints™ : 3
Parts : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 minNiveau de difficulté : Moyen
Des beignets qui feront une excellente entrée, à servir par exemple accompagnée d'une petite salade verte.
Ingrédients
2 morceaux (x) Oignon, grossièrement coupés
1 gousse(s) Ail
1 morceau(x) Gingembre frais
1 morceau(x) Piment, épépiné et coupé en morceaux
500 g Lotte (baudroie), ou poisson type vivaneau, coupé en morceaux
2 cuil. à café Nuoc mâm
1 cuil. à café Coriandre, de graines de coriandre
1 cuil. à café Huile, ou 3 spray de matière grasse
1 pièce(s) Citron, vert moyen coupé en morceaux
3 cuil. à soupe Suzi Wan Sauce pour préparation piquante, de sauce thaï légèrement pimentée (ou toute autre marque)
Instructions
Mélanger les oignons, l’ail, le gingembre et le piment dans un robot et mixer finement. Ajouter le poisson, la sauce de poisson, les graines de coriandre et la coriandre fraîche. Assaisonner en sel et poivre. Mixer jusqu’à ce que la préparation se tienne bien (et pas trop mixer sous peine de se retrouver avec une purée…). Mettre 30 minutes au réfrigérateur. Faire chauffer une large poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. L’enduire de matière grasse à l’aide du spray cuisine. Former 8 beignets avec cette préparation. Les faire cuire dans la poêle chaude 3-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer le surplus de jus avec du papier absorbant. Servir avec les quartiers de citron vert, du citron et le la sauce thaï légèrement pimentée.
Notes : Vous pouvez préparer ces beignets la veille et les conserver une nuit au frais avant de les faire cuire. Vous pouvez aussi conserver les restes une journée au réfrigérateur.