Biscuits à l'orange et aux framboises

BISCUITS à l’ORANGE et aux FRAMBOISES

Points par personne : 3.5

Ingrédients pour 4 personnes
* 65 ml de jus d’orange
* 30 framboises
* 8 cc de margarine
* 4 CS de crème fouettée allégée
* 2 CS de sucre semoule
* 2 CS de farine
* 1 CS de sucre glace
* 4 feuilles de menthe
* vanille en poudre

Préchauffer le four à 200 °C (th 6).
Mélanger la margarine avec le sucre semoule et la farine.
Ajouter petit à petit le jus d’orange et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Recouvrir une plaque à four d’une feuille de cuisson Weight Watchers.
Disposer 8 petits tas de pâte sur la plaque en veillant à les espacer suffisamment.
Enfourner pour 10 minutes.
Oter du four et laisser refroidir.
Déposer sur 4 biscuits 1 CS de crème fouettée, saupoudrer de vanille en poudre et décorer avec quelques framboises (réserver 10 framboises pour la garniture).
Recouvrir avec un deuxième biscuit.
Saupoudrer de sucre glace et décorer avec les framboises réservées et les feuilles de menthe.