Ingrédients
Équivalences
- 1/2 aubergine
- 1/2 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cc d'huile d'olive
- 1 CS de basilic ciselé
- 4 escalopes de dinde (120g chacune)
Blanc de dinde à la Provençale en papillote
Pour 4 personnes...et seulement 2.5 points/personne
cuisson: 35 mn
préparation: 15 mn
1/2 aubergine 1/2 courgette
1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 3 tomates
2 gousses d'ail 1 oignon
2 cc d'huile d'olive
1 CS de basilic ciselé 4 escalopes de dinde
(120 g chacune) Sel, poivre
Rincer les légumes. Détailler l'aubergine et la courgette en petits morceaux. Épépiner les poivrons, les couper en petits dés. Ébouillanter les tomates, les peler, les presser et les concasser Hacher l'ail et l'oignon. Préchauffer le four à 180° (th. 6). Dans un poêlon, avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, ajouter les dés de pOivrons, remuer pendant une minute. Ajouter ensuite les morceaux d'aubergine et de courgette et les tomates concassées. Saler, poivrer et mélanger Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps. Ajouter le basilic.
Préparer 4 feuilles de papier cuisson-four.
Sur chaque feuille déposer une part de légumes et poser dessus une escalope de dinde.
Saler et pOivrer Refermer les papillotes et enfourner pour 20 minutes.
Pour 4 personnes...et seulement 2.5 points/personne
cuisson: 35 mn
préparation: 15 mn
1/2 aubergine 1/2 courgette
1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 3 tomates
2 gousses d'ail 1 oignon
2 cc d'huile d'olive
1 CS de basilic ciselé 4 escalopes de dinde
(120 g chacune) Sel, poivre
Rincer les légumes. Détailler l'aubergine et la courgette en petits morceaux. Épépiner les poivrons, les couper en petits dés. Ébouillanter les tomates, les peler, les presser et les concasser Hacher l'ail et l'oignon. Préchauffer le four à 180° (th. 6). Dans un poêlon, avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, ajouter les dés de pOivrons, remuer pendant une minute. Ajouter ensuite les morceaux d'aubergine et de courgette et les tomates concassées. Saler, poivrer et mélanger Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps. Ajouter le basilic.
Préparer 4 feuilles de papier cuisson-four.
Sur chaque feuille déposer une part de légumes et poser dessus une escalope de dinde.
Saler et pOivrer Refermer les papillotes et enfourner pour 20 minutes.