Ingrédients
Équivalences
- 6 feuilles de gélatine
- 25 cl de lait 1/2 écrémé
- 20 cl de crème fraîche à 5%
- 4 CS d’édulcorant en poudre
- 40 cl de lait de coco
- 20 cl de crème fleurette à 5%
- 3 blancs d’œufs
- 2 cc de rhum
Gâteau Antillais
Blanc-manger au coco
Pour 6 personnes
5,5 points
préparation : 15 mn
repos : 3h
6 feuilles de gélatine
25 cl de lait 1/2 écrémé
20 cl de crème fraîche à 5%
4 CS d’édulcorant en poudre
40 cl de lait de coco
20 cl de crème fleurette à 5%
3 blancs d’œufs
2 cc de rhum
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faire chauffer le lait avec la crème fraîche et, hors du feu, incorporer l’édulcorant et la gélatine essorée. Mélanger et ajouter le lait de coco. Laisser refroidir. Fouetter la crème fleurette bien froide. Monter les blancs en neige, les ajouter à la préparation refroidie, ajouter le rhum. Verser dans des coupes individuelles et laisser refroidir 3 heures au frais. Suggestion : délicieux accompagné d’une salade de fruits frais ou d’un coulis de mangue (pulpe de mangue mixée), à comptabiliser.
Blanc-manger au coco
Pour 6 personnes
5,5 points
préparation : 15 mn
repos : 3h
6 feuilles de gélatine
25 cl de lait 1/2 écrémé
20 cl de crème fraîche à 5%
4 CS d’édulcorant en poudre
40 cl de lait de coco
20 cl de crème fleurette à 5%
3 blancs d’œufs
2 cc de rhum
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faire chauffer le lait avec la crème fraîche et, hors du feu, incorporer l’édulcorant et la gélatine essorée. Mélanger et ajouter le lait de coco. Laisser refroidir. Fouetter la crème fleurette bien froide. Monter les blancs en neige, les ajouter à la préparation refroidie, ajouter le rhum. Verser dans des coupes individuelles et laisser refroidir 3 heures au frais. Suggestion : délicieux accompagné d’une salade de fruits frais ou d’un coulis de mangue (pulpe de mangue mixée), à comptabiliser.