Ingrédients
Équivalences
- 2 pommes
- 1 càc de jus de citron
- 1 poivron rouge
- 250g d'épinard en branche
- 480 de blanc de dinde
- sel, poivre
- 1 càc d'huile
- 200 ml de jus de pommes
- 150g de bouillon de légumes
- 1 càc de moutarde
BLANCS DE DINDE AUX EPINARDS ET AUX POMMES pour 4 personnes (3points par personne)
2pommes
1cs de jus de citron
1 poivron rouge
250g d'epinard en branche
480 de blanc de dinde
sel, poivre
1 cs d'huile
200 ml de jus de pommes
150g de bouillon de legumes
1cs de moutarde
Couper les pommes en tranches et les arroser de jus de citron. Couper le poivron en fines lamelles. Couper la dinde en lamelles, saler, poivrer, faire revenir dans l'huile 3 ou 4 minutes. Retirer de la poele et reserver. Dans la poele, faire revenir les pommes (on peut egalement ajouter un piment). Mouiller avec le jus de pommes et le bouillon. Laisser bouillir qq minutes et ajouter les pousses d'epinard. Dès que les feuilles d'epinard sont reduites, ajouter la moutarde et la dinde. A servir avec qq feuilles de coriandre.