Blanquette de la Mer aux Moules et Crème

BLANQUETTE DE LA MER

1kg de moules
1cs d'échalotte surgelée
6cl de vin blanc sec
400g de lotte
50cl de court bouillon de poisson
1 petit chou fleur
8cs de crème liquide à 4%
1cs de fécule de pomme de terre
240g de crevettes
1 cs de persil surgelé
sel poivre du moulin

gratter et rincer les moules
dans une cocotte faire suer l'échalote avec le vin blanc
ajouter les moules et les faire ouvrir à feu vif(5 min)
les décoquiller et filtrer le jus

couper la lotte en 4
porter le court- bouillon à ébullition, mettre la lotte dedans et laisser pocher 5 min à feu doux
égoutter et réserver la lotte et 30cl de court- bouillon

détacher les bouquets de chou, les rincer e les mettre dans le panier dans un autocuiseur avec 1 verre d'eau et 1 pincée de sel et faire cuire 10min

réunir le jus de cuisson des moules et le court bouillon avec la crème dans une cocotte
faire chauffer délayer la fécule dans un peu d"eau froide et la verser dans la cocotte et faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement

décortiquer les crevettes, les ajouter dans la cocotte avec les moules , la lotte et le chou
mélanger délicatement et faire chauffer 2 min
parsemer de persil remuer et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre et servir sans attendre!

j'ai encore oublié de vous mettre les points décidement!

recette pour 4 pour 4pts par personne