Ingrédients
Équivalences
- 750g de blanquette de veau
- 2 carottes
- 1 oignon
- 150gr de champignons de Paris
- 2 jaunes d'oeufs
- bouquet garni
- 20gr de farine
- 3 c a s de créme allégée
- persil haché
- 1,5l d'eau
- sel
- poivre
pour 6 personnes:750gr de blanquette de veau-
Testée
2 carottes-1oignon-150gr de champignons de paris-2 jaunes d'oeaufs-bouquet garni-20gr de farine-3 c a s de créme allégée sel-poivre-persil haché
preparer un boullion avec 1,5l d'eau,les carottes,l'oignon,sel,poivre,et le bouquet garni.
porter a ébullition et mettre les moceaux de blanquettes,mijoter 1hr20.puis retirer la viande reserver le liquide de cuisson.mettre en attente.
pendant ce temps,cuire les champignions
dans une jatte délayer la farine avec le liquide de cuisson.
porter a ébullition rt mijoter 2 a 3 min,a ce moment ajouter les jaunes d'oeufs battu avec la créme et les champignions:chauffer sans faire bouillir la sauce.
servir les morceaux de blanquettes nappés de la sauce et soupoudrer de persil.
5 POINTS PAR PERSONNES
délicieux
Testée
2 carottes-1oignon-150gr de champignons de paris-2 jaunes d'oeaufs-bouquet garni-20gr de farine-3 c a s de créme allégée sel-poivre-persil haché
preparer un boullion avec 1,5l d'eau,les carottes,l'oignon,sel,poivre,et le bouquet garni.
porter a ébullition et mettre les moceaux de blanquettes,mijoter 1hr20.puis retirer la viande reserver le liquide de cuisson.mettre en attente.
pendant ce temps,cuire les champignions
dans une jatte délayer la farine avec le liquide de cuisson.
porter a ébullition rt mijoter 2 a 3 min,a ce moment ajouter les jaunes d'oeufs battu avec la créme et les champignions:chauffer sans faire bouillir la sauce.
servir les morceaux de blanquettes nappés de la sauce et soupoudrer de persil.
5 POINTS PAR PERSONNES
délicieux