Blé aux Échalotes et Coriandre Caramélisé

Blé parfumé

Pour 4 personnes

Ingrédients :
2 échalotes 0PTS
1 botte de coriandre 0 PTS
1 citron vert 0 PTS
250g de blé 4,5 PTS
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 PTS
2 clous de girofles 0 PTS
1 cube de bouillon de volaille JE NE SAIS PLUS
1 cuillère à café de cumin en poudre 0 PTS
1 cuillère à café de gingembre en poudre 0 PTS
sel, poivre

Recette :
Epluchez et hachez menu les échalotes.
Rincez et ciselez la coriandre.
Râpez finement le zeste de citron.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte à feu vif.
Faites-y revenir les échalotes avec du sel, les clous de girofle.
Rincez à l'eau froide le blé.
Faites le revenir dans la cocotte quelques minutes.
Baissez le feu et ajoutez le zeste de citron et la coriandre.
Versez-y un litre d'eau chaude et émiettez le cube de bouillon de volaille.
Remuez et portez à ébullition.
Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 45mn.
En fin de cuisson découvrez la cocotte s'il reste trop d'eau.
10mn avant la fin de la cuisson, préchauffez votre four à 240° (thermostat
La cuisson terminée, assaisonnez le blé avec les épices et passez le au four 5mn dans un plat à gratin.
Le blé doit sécher un peu et commencer à caraméliser.
Servir chaud.

Je pense que ça me parait pas mal et puis ça change un peu car le blé c'est un peu fade