Recette WW : Blinis allégés maison

Blinis allégés maison

1 point par blinis
Pour 12 blinis
PREPARATION : 10 MN
CUISSON : 3 MN PAR BLINIS
4 CS de farine (65 g)
4 CS de maïzena
10 g de levure
2 petits œufs
3 CS de crème fraîche liquide à 15 %
200 ml de lait écrémé
1 pincée de sel.

Dans un plat creux, mettre la farine, la maïzena, la pincée de sel et la levure. Faire un petit puits au centre, casser les œufs un à un, mélanger doucement. Incorporer la crème légère et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, en incorporant le lait petit à petit.
Faire chauffer une petite poêle à blinis antiadhésive. A l'aide d'une cuillère à soupe, faire cuire chaque blinis, 1 minute 30 de chaque côté, en formant soit 12 blinis pour une entrée, ou bien 24 mini blinis pour l'apéritif (dans ce cas, comptabiliser 3,5 unités POINTS pour 6 minis blinis).
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Pour un oeuf: 100g de yaourt fermenté, 80g de farine, 1/2c. à café de bicarbonate de soude.

Mélanger la farine et le jaune d'oeuf. Incorporez délicatement le blanc en neige, puis le bicarbonate.
Faire cuire comme des crêpes (la pâte est un peu compacte, il faut donc bien l'étaler à la spatule pendant que ça cuit).

Vous pouvez les servir chauds avec du saumon fume, ou avec des sauces au fromage blanc, ou froids...
bref, à vous de composer!

Mais sans blague, ils sont tous gonflés, bien moelleux grâce au blanc en neige et au bicarbonate.

Recette marm!ton
Ingrédients :
- 1 yaourt
- 1 œuf
- 1 pot à yaourt de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation :

Mélange tous les ingrédients ensemble, puis laisse reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.