Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de boeuf à braiser (bourguignon, carbonnades ..)
- 4 tomates
- 200 g de champignons de Paris
- 15 pruneaux dénoyautés
- 4 gros oignons
Boeuf aux pruneaux
pour 4 personnes - 6 points par personne
500 gr de boeuf à braiser (bourguignon, carbonnades ..)
4 tomates
200 g de champignons de Paris
15 pruneaux dénoyautés
4 gros oignons
4 CC d'huile d'olive
1/2 C à café de cannelle
sel, poivre
Coupez en cubes la viande et les tomates en rondelles. Réservez.
Lavez et coupez les champignons en lamelles, citronnez pour éviter de noircir. Réservez.
Emincez les oignons. Réservez.
Mixez les tomates pour obtenir un coulis.
Dans une cocotte, versez l'huile d'olive, ajoutez les oignons et laissez cuire 3 à 4 mn.
Ajoutez la viande et faitez la dorer en remuant régulièrement.
Ajoutez le coulis de tomate, les champignons et les pruneaux. Mélangez à feu doux.
Ajoutez le sel, le poivre, la cannelle, et mettre de l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Couvez votre cocotte. Laissez cuire 1h 15 à feu doux.
N'oubliez pas de remuer régulièrement.
Servir avec des PDT natures (à comptabiliser), des endives braisées, des carottes ou des haricots verts.
pour 4 personnes - 6 points par personne
500 gr de boeuf à braiser (bourguignon, carbonnades ..)
4 tomates
200 g de champignons de Paris
15 pruneaux dénoyautés
4 gros oignons
4 CC d'huile d'olive
1/2 C à café de cannelle
sel, poivre
Coupez en cubes la viande et les tomates en rondelles. Réservez.
Lavez et coupez les champignons en lamelles, citronnez pour éviter de noircir. Réservez.
Emincez les oignons. Réservez.
Mixez les tomates pour obtenir un coulis.
Dans une cocotte, versez l'huile d'olive, ajoutez les oignons et laissez cuire 3 à 4 mn.
Ajoutez la viande et faitez la dorer en remuant régulièrement.
Ajoutez le coulis de tomate, les champignons et les pruneaux. Mélangez à feu doux.
Ajoutez le sel, le poivre, la cannelle, et mettre de l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Couvez votre cocotte. Laissez cuire 1h 15 à feu doux.
N'oubliez pas de remuer régulièrement.
Servir avec des PDT natures (à comptabiliser), des endives braisées, des carottes ou des haricots verts.