Ingrédients
Équivalences
- 700g de viande à bourguignon
- 600g de carottes
- 700g de champignons de Paris
- 200g d'oignon
- 3 gousses d'ail
- 40g de bacon
Boeuf bourguignon
Pour 6 personnes
7 PP par personne
Ingrédients :
700 g de viande à bourguignon (macreuse par exemple 120 g = 7 PP ) 41 PP
600 g de carottes
700 g de champignons de Paris
200 g d'oignon
3 gousses d'ail
40 g de bacon 1PP – L’idéal, à mon avis, est de faire couper un morceau de 40 g par le charcutier, les tranches ont tendance à « disparaître » à la cuisson
2 cc de Maïzena 1PP
25 cl de vin rouge
12,5 cl d'eau
Thym - Laurier
Sel - Poivre
Préparation :
- Faire revenir dans un autocuiseur le bacon coupé en lamelles ou en dés.
- Rajouter les oignons émincés puis la viande coupée en gros morceaux
- Une fois le tout doré mettre la Maïzena
- Recouvrir de vin et d'eau
- Ajouter ensuite les carottes lavées et coupées en rondelles
- Mettre les champignons lavés et coupés en lamelles
- Mettre pour finir l'ail, le thym, le laurier
- Mélanger le tout, saler et poivrer
- Fermer l'autocuiseur et laisser cuire à feu doux 40 mn à partir du chuchotement de la soupape
Pour diminuer le nombre de points vous pouvez choisir une viande plus maigre comme le paleron 4 PP pour 120 g.
Bonne journée à toutes et à chacune.
Pour 6 personnes
7 PP par personne
Ingrédients :
700 g de viande à bourguignon (macreuse par exemple 120 g = 7 PP ) 41 PP
600 g de carottes
700 g de champignons de Paris
200 g d'oignon
3 gousses d'ail
40 g de bacon 1PP – L’idéal, à mon avis, est de faire couper un morceau de 40 g par le charcutier, les tranches ont tendance à « disparaître » à la cuisson
2 cc de Maïzena 1PP
25 cl de vin rouge
12,5 cl d'eau
Thym - Laurier
Sel - Poivre
Préparation :
- Faire revenir dans un autocuiseur le bacon coupé en lamelles ou en dés.
- Rajouter les oignons émincés puis la viande coupée en gros morceaux
- Une fois le tout doré mettre la Maïzena
- Recouvrir de vin et d'eau
- Ajouter ensuite les carottes lavées et coupées en rondelles
- Mettre les champignons lavés et coupés en lamelles
- Mettre pour finir l'ail, le thym, le laurier
- Mélanger le tout, saler et poivrer
- Fermer l'autocuiseur et laisser cuire à feu doux 40 mn à partir du chuchotement de la soupape
Pour diminuer le nombre de points vous pouvez choisir une viande plus maigre comme le paleron 4 PP pour 120 g.
Bonne journée à toutes et à chacune.