Ingrédients
Équivalences
- 4.5 pts de boeuf collier (120g cuit)
- 3 cuillères à café d'huile
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de farine
- cognac
- eau
- thym
- laurier
- sel
- poivre
- 1 kg de carottes
boeuf carottes
C'est une recette pour l'autocuiseur;
j'avais pris du collier comme morceau. c'est 4.5 pts pour 120 g cuit.
on peut réduire encore d'un demi point si tu prends du jarret qui est largement aussi bon. C'est ce que je faisais habituellement, mais c'est la promo qui m'a guidée vers le collier.
Faire revenir les morceaux de viande dans 3 cuillères à café d'huile avec un oignon émincé.
Lorsque la viande est dorée, saupoudrer une cuillère à soupe de farine et faire un roux. Eteindre le roux avec un peu de cognac, puis ajouter de l'eau de façon à couvrir la viande, du thym, du laurier, saler, poivrer. Laisser cuire à découvert doucement le temps d'éplucher environ 1 kg de carottes. Couper les carottes en rondelles et les mettre sur la viande. Fermer la cocotte et lorsque la soupape tourne, laisser cuire 1 h 30 pas moins.
Il est préférable de cuisine ce plat la veille car c'est bien meilleur réchauffé.
Si on veut un féculent on peut ajouter des p d terre en cours de cuisson. Moi je fais parallèlement des frites (pour ceux qui peuvent en manger) ou des pommes de terres sautées.
Voilà un plat tout simple pour le plaisir de nos papilles. C'est un plat de saison.
SE CONGELE TRES BIEN.
REGALEZ VOUS LES FILLES POUR SEULEMENT 6 POINTS
bises
C'est une recette pour l'autocuiseur;
j'avais pris du collier comme morceau. c'est 4.5 pts pour 120 g cuit.
on peut réduire encore d'un demi point si tu prends du jarret qui est largement aussi bon. C'est ce que je faisais habituellement, mais c'est la promo qui m'a guidée vers le collier.
Faire revenir les morceaux de viande dans 3 cuillères à café d'huile avec un oignon émincé.
Lorsque la viande est dorée, saupoudrer une cuillère à soupe de farine et faire un roux. Eteindre le roux avec un peu de cognac, puis ajouter de l'eau de façon à couvrir la viande, du thym, du laurier, saler, poivrer. Laisser cuire à découvert doucement le temps d'éplucher environ 1 kg de carottes. Couper les carottes en rondelles et les mettre sur la viande. Fermer la cocotte et lorsque la soupape tourne, laisser cuire 1 h 30 pas moins.
Il est préférable de cuisine ce plat la veille car c'est bien meilleur réchauffé.
Si on veut un féculent on peut ajouter des p d terre en cours de cuisson. Moi je fais parallèlement des frites (pour ceux qui peuvent en manger) ou des pommes de terres sautées.
Voilà un plat tout simple pour le plaisir de nos papilles. C'est un plat de saison.
SE CONGELE TRES BIEN.
REGALEZ VOUS LES FILLES POUR SEULEMENT 6 POINTS
bises
